10 MAKANAN UNTUK KESIHATAN BUAH PINGGANG

Kubis

Kubis meningkatkan fungsi buah pinggang dan yang paling biasa digunakan sebagai ubat semulajadi untuk memulihkan dan menyuburkan buah pinggang. Ia merupakan sejenis makanan penting untuk sesiapa sahaja yang mengalami masalah buah pinggang. Kubis penuh dengan fitokimia yang membantu memecahkan radikal bebas sebelum mereka boleh melakukan kerosakan. Selain itu, ia adalah tinggi dengan vitamin B6, C dan K, bersama-sama dengan serat dan asid folik. Rendah dengan kalium, kubis membuat tambahan yang baik untuk diet dialisis. Anda boleh menikmati sayur-sayuran ini dikukus atau direbus.

Berries

Sebagai sumber mangan, vitamin C, serat dan folat, pelbagai jenis beri seperti strawberi, kranberi, raspberi dan beri biru yang baik untuk buah pinggang anda. Antioksidan dan juga ciri-ciri anti-radang di beri ini membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan fungsi pundi kencing. Anda boleh memilih buah segar, beku atau kering dan makan mereka mentah atau menambah dalam bijirin kegemaran anda .

Ikan

Ikan mengandungi omega-3 asid lemak yang mengurangkan keradangan di dalam badan dan dengan itu melindungi buah pinggang dari pelbagai penyakit. Juga, ikan merupakan sumber protein berkualiti tinggi. Menurut satu kajian 2008 yang diterbitkan dalam American Journal Penyakit Buah Pinggang, penggunaan ikan membantu tahap normal protein dalam air kencing pada orang yang mengalami pesakit kencing manis. Jenis-jenis ikan yang terbaik untuk buah pinggang adalah salmon, trout, ikan kembung, herring dan tuna. Persatuan Diabetes Amerika dan Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan pengambilan 2-3 hidangan ikan setiap minggu. Anda mesti makan kukus, panggang atau ikan panggang ganti ikan goreng untuk mengurangkan masalah buah pinggang.

Putih Telur

Putih telur yang disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang disebabkan oleh kandungan fosforus yang rendah dan protein yang berkualiti tinggi mengandungi asid amino yang penting, yang perlu untuk buah pinggang berfungsi dengan baik. Pada masa yang sama, apabila protein berkualiti tinggi dimetabolismekan dalam badan ia menghasilkan kurang bahan buangan . Anda boleh menggunakan putih telur untuk membuat telur dadar atau sandwic atau makan telur rebus tanpa kuning telur. Orang yang mempunyai masalah buah pinggang harus mengelakkan makan kuning telur. Pengambilan protein yang tinggi, juga, adalah tidak digalakkan kerana ia boleh menyebabkan beban tambahan pada buah pinggang.

Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah baik untuk jantung anda dan juga buah pinggang anda. Minyak ini merupakan sumber asid oleik, asid lemak anti-radang yang mengurangkan pengoksidaan dan meningkatkan kesihatan buah pinggang. Selain itu, ia kaya dengan polifenol dan sebatian antioksidan yang menghalang keradangan dan pengoksidaan. Minyak zaitun dara (virgin oil) mengandungi jumlah yang lebih tinggi antioksidan daripada minyak zaitun biasa, maka, menggunakan salah satu untuk mendapat manfaat kesihatan yang paling. Anda boleh menggunakan minyak zaitun untuk membuat sos salad dan dalam masakan harian anda. Ia juga baik untuk mencelup roti atau memerap ikan atau sayur-sayuran.

Bawang putih

Bawang putih mempunyai antioksidan dan sifat-sifat anticlotting yang berkesan boleh mengurangkan risiko penyakit buah pinggang dan juga penyakit jantung. Makan 1-2 ulas bawang putih mentah setiap hari dengan perut kosong dapat mengurangkan tahap kolesterol tidak baik dan keradangan di dalam badan. Ia juga melindungi buah pinggang daripada kesan-kesan yang mungkin berbahaya logam berat. Anda boleh menggunakan segar, botol, cincang atau serbuk bawang putih dalam masakan anda untuk menambah aroma dan rasa serta manfaat kesihatan.

Bawang besar

Bawang penuh dengan antioksidan yang kuat yang membantu menyahtoksik dan membersihkan buah pinggang, dengan itu membantu mencegah pelbagai jenis masalah kesihatan berkaitan buah pinggang. Rendah dengan kalium, bawang juga mengandungi kromium, sejenis mineral yang membantu badan memetabolismekan lemak, protein dan karbohidrat. Ia juga mempunyai ciri-ciri anti-radang. Bawang boleh dinikmati mentah atau dimasak dalam pelbagai hidangan. Makan bawang mentah boleh membantu merawat batu buah pinggang secara semulajadi.

Cili benggala

Cili benggala merah membantu memecahkan sisa toksik dalam darah, dan dengan itu menyumbang kepada kesihatan buah pinggang. Ia adalah rendah dengan kalium dan kaya dengan vitamin A, B6 dan C, asid folik dan serat. Apabila mengalami masalah buah pinggang, ia sering dinasihatkan untuk menyimpan pengambilan kalium anda rendah kerana buah pinggang yang rosak mungkin tidak dapat berkesan menapis kalium dari darah anda. Ini sayuran lazat juga mengandungi lycopene, antioksidan yang melindungi terhadap beberapa jenis kanser. Anda boleh memasukkan cili benggala dalam diet andadengan cara bakar, panggang, masak atau disumbat dengan makanan kegemaran.

Kobis bunga

Tinggi dengan vitamin C dan mengandungi folat dan serat. Ia juga mempunyai sebatian seperti indoles, glukosinolat dan thiocyanates yang membantu hati meneutralkan bahan-bahan toksik yang sebaliknya boleh merosakkan membran sel dan DNA. Apabila dimakan secara teratur, kobis bunga boleh mengurangkan keradangan dan tahap kolesterol yang lebih rendah kerana sifat-sifatnya yang antioksidan dan anticlotting. Kobis bunga boleh dimakan mentah sebagai salad. Anda juga boleh cuba kukus, rebus, goreng, hidangan kembang kol dipanggang atau dibakar. Walau bagaimanapun, sebagai tinggi dalam purines yang membawa kepada pengumpulan asid urik, kobis unga mungkin tidak sesuai untuk mereka yang menghidap gout dan batu karang.

Epal

Epal baik untuk detoksifikasi dan pembersihan buah pinggang kerana ia kaya dengan serat dan anti-radang. Juga, epal membantu mencegah jangkitan saluran kencing dan dengan itu boleh membantu mengurangkan risiko batu karang. Pada masa yang sama mengurangkan kolesterol, melindungi terhadap penyakit jantung, mengurangkan risiko kanser dan membantu mengelakkan sembelit. Mengambil epal setiap hari untuk menjaga buah pinggang anda berfungsi dengan baik. Anda boleh menikmati buah-buahan mentah rangup dan enak ini sebagai pencuci mulut atau sebagai sos epal atau jus.  Menurut kajian yang diterbitkan dalam Journal of American Society Nefrologi, diet yang sihat yang terdiri daripada buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, produk tenusu rendah lemak dan bijirin penuh, dan rendah garam, daging merah, daging diproses dan minuman manis boleh membantu mencegah batu karang. 

KHASIAT BIJI APRIKOT

Ringkasnya manfaat kesihatan makan biji aprikot atau kernel adalah seperti berikut: 

• Ia mengandungi vitamin B17 yang membantu dalam pencegahan kanser. 
• Biji aprikot mempunyai peratusan tertinggi B17 dalam mana-mana buah-buahan dan memakan benih ini akan membantu mencegah kanser. 
• Vitamin B17 pada aprikot juga membantu untuk menurunkan tekanan darah tinggi 
• Membantu mengurangkan kesakitan yang dikaitkan dengan artritis. 
• Membantu untuk mengekalkan kesihatan umum dan kesejahteraan. Oleh itu, ia akan mengukuhkan keupayaan untuk melawan jangkitan seperti selesema. 
• Kebanyakan orang makan biji aprikot bukan sahaja untuk kesejahteraan umum secara keseluruhan, tetapi kerana sumber untuk mengelakkan kanser. 

Adakah makan biji aprikot boleh membawa maut? 

Satu biji aprikot mengandungi hanya kira-kira separuh daripada mg sianida (Holzbecker, Moss & Ellenberger 1984). Berdasarkan laporan oleh Jawatankuasa Ketoksikan (2006), antara dos 0,5-3,5 mg per kg berat badan boleh membawa maut. Oleh itu, seorang lelaki dengan berat 175 paun boleh mengambil 40mg hingga 280 mg yang bersamaan dengan kira-kira 80-560 biji aprikot sehari. 

Dakwaan bahawa kira-kira lima miligram sianida dianggap mencukupi untuk mencegah kanser. Ini adalah bersamaan dengan makan 10 biji aprikot setiap hari. Ia juga mendakwa bahawa untuk memerangi kanser yang sedia ada, anda perlu mengambil 50 biji aprikot. 

Sehingga kini tiada laporan kematian akibat keracunan sianida (berkaitan dengan makan biji aprikot) kecuali kematian yang dilaporkan dua orang anak Turki selepas makan biji aprikot yang berlaku pada tahun 1957 & 1962 Walau bagaimanapun jumlah yang dimakan tidak didokumenkan. 

Sebagai perbandingan, aspirin adalah lebih toksik daripada laetrile. Walau bagaimanapun adalah baik untuk mengambil biji aprikot dalam jumlah yang lebih kecil pada mulanya dan berunding dengan doktor yang mengamalkan perubatan semula jadi bagi mana-mana panduan yang lebih lanjut.

KHASIAT KACANG HITAM

Kacang hitam sangat tinggi dalam serat, folat , protein dan antioksidan dengan pelbagai vitamin dan mineral lain. Kacang hitam membuat protein yang lengkap apabila diambil dengan beras perang yang sering begitu biasa terdapat dalam diet vegetarian. Di Malaysia kacang hitam sering digunakan dalam masakan ikan berkicap dan banyak digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis minuman ABC (air batu campur)

Faedah Sistem Penghadaman

Kuantiti yang tinggi pada kedua-dua protein dan serat dalam kacang hitam membantu untuk menggerakkan makanan melalui perut ke usus besar pada kadar yang lebih sihat. Ini membolehkan mana-mana satu bahagian saluran penghadaman daripada perlu bekerja terlalu keras dan menyokong keseimbangan yang ideal bahan kimia dan populasi mikroorganisma yang diperlukan untuk sistem penghadaman yang sihat.

Menstabilkan Gula Dalam Darah

Kuantiti serat dan protein dalam kacang hitam membantu mengelak lebihan atau kekurangan gula dalam darah.

Kesihatan Kardiovaskular

Kacang hitam mengandungi banyak serat larut yang khusus kepada jenis gentian yang telah didapati sangat berguna dalam menurunkan paras kolesterol darah. Penyakit jantung koronari dan serangan jantung dapat dicegah dengan pengambilan serat larut yang kerap terutamanya dari kekacang .

Kacang hitam juga mengandungi pelbagai antioksida dan antiradang yang memerangi penyakit kardiovaskular. Perlindungan antioksidan dan antiradang adalah penting untuk sistem kardiovaskular. Apabila saluran darah terdedah kepada tekanan oksidatif yang berlebihan atau keradangan, risiko untuk mendapat penyakit jantung adalah lebih tinggi. Pencegahan tekanan oksidatif dan keradangan boleh merendahkan risiko untuk memperoleh kebanyakan penyakit kardiovaskular.

Kacang hitam juga tinggi folat dan magnesium, kedua-dua nutrien sangat berkaitan dengan pemeliharaan kesihatan kardiovaskular,zink mineral antioksidan dan mangan.

Pencegahan Kanser 
Memandangkan kacang hitam mengandungi sekurang-kurangnya 8 flavonoid yang berbeza dengan potensi antioksida yang sangat besar. Dengan kandungan fitokimia yang tinggi, maka tidak hairanlah bahawa penggunaan kacang hitam dapat mengurangkan risiko mendapat kanser. Kajian baru-baru ini telah menemui keberkesanan untuk melawan adenoma kolon iaitu tumor yang boleh menyebabkan kanser kolon.

Kesihatan Sistem Saraf 

Folat atau vitamin B6 amat banyak terdapat dalam kacang hitam. Sistem saraf bergantung kepada folat untuk menghasilkan asid amino yang diperlukan untuk berfungsi dengan cekap. Bagi wanita hamil kekurangan folat boleh menyebabkan pertumbuhan yang tidak betul pada otak dan saraf tunjang janin. Kandungan besi yang tinggi pada kacang hitam juga amat bermanfaat untuk wanita yang mengandung.

Kaya dengan Molybdenum

Kacang hitam merupakan sumber yang sangat kaya dengan mineral molybdenum. Molybdenum merupakan mineral yang berguna untuk menyahtoksik sulfites yang sering didapati dalam makanan seperti salad dan wain. Ramai orang sensitif kepada sulfites dan dikatakan bahawa ia boleh menyebabkan denyutan jantung menjadi cepat, sakit kepala atau disorientasi apabila dimakan. Kajian juga menunjukkan bahawa kekurangan molybdenum boleh menyebabkan mati pucuk di kalangan lelaki lebih tua

KHASIAT DHAL

Dhal amat kaya dengan serat larut yang membentuk bahan seperti gel dalam saluran penghadaman. Ia juga membantu dalam menghapuskan dan mengurangkan paras kolesterol dalam darah.

Kandungan serat yang lebih tinggi daripada kacang membantu dalam meningkatkan fungsi pencernaan najis dengan itu dapat mempercepatkan perjalanan bahan buangan melalui usus. Pendek kata dhal berguna untuk mengurangkan sembelit. Kandungan serat juga akan mengurangkan risiko dan simptom diverticulosis iaitu suatu keadaan di mana kantung kecil membentuk di dinding usus besar.

Serat larut dalam dhal mempunyai fungsi memerangkap karbohidrat. Ia melambatkan proses penghadaman dan penyerapan, oleh itu ia dapat menghalang perubahan besar tahap gula dalam darah sepanjang hari. Ini amat membantu pesakit kencing manis.

Serat tidak larut dalam dhal membawa kepada kekenyangan awal oleh itu secara lansung ia dapat mengawal nafsu makan. Selain itu serat larut dicerna yang melalui badan hanya menambah  sedikit kalori.

Kacang dhal mempunyai kandungan flavones, kelas antioksidan dengan ciri-ciri antioksidan. Kajian telah membuktikan bahawa dhal boleh mengurangkan risiko kanser payudara.

Dhal terbukti penting untuk kesihatan jantung kerana ia menghalang masalah koronari jantung. Serat dalam dhal mengurangkan tahap kolesterol darah dan membentuk plak pada dinding arteri dapat menghapuskan risiko strok atau lain-lain penyakit kardiovaskular.

Selain daripada membekalkan karbohidrat kompleks, dhal meningkatkan tahap tenaga dengan menambahkan semula kandungan zat besi. Ini adalah sangat penting bagi wanita haid yang mempunyai risiko tinggi kekurangan zat besi.

Selain serat yang menyumbang kepada kesihatan sistem kardiovaskular, dhal mengandungi asid folik dan magnesium yang penting untuk mengurangkan tahap homocysteine​​, sebatian yang dikenali sebagai berbahaya untuk jantung dan arteri dinding. Ia juga menggalakkan pengaliran darah dan peredaran oksigen dan nutrien ke organ-organ badan.

Kaya dengan antioksidan, molibdenum, dhal membantu badan dalam menangkis bahan-bahan berbahaya dengan itu mengurangkan simptom alahan. Antioksidan ini juga penting untuk mencegah mati pucuk terutama pada lelaki yang lebih tua dan mengelakkan anemia.

Kajian menunjukkan bahawa vitamin E yang terdapat dalam kacang membantu mencegah risiko penyakit Parkinson.

KHASIAT KACANG HIJAU

Kacang hijau berasal dari India dan telah ditanam di seluruh Asia. Orang Cina kuno menggunakan kacang hijau untuk tujuan masakan dan tujuan perubatan seperti menyejukkan badan dan detoksifikasi badan. Di Malaysia kacang hijau ini kebanyakannya dimasak menjadi bubur, menjadi inti kepada kuih muih dan menjadi campuran dalam masakan. Hari ini kacang hijau masih digunakan untuk tujuan masakan dan kesihatan kerana kandungan khasiatnya yang tinggi.

Kolesterol

Jika anda mempunyai kolesterol yang tinggi anda boleh mendapat manfaat daripada makan kacang hijau setiap hari. Kacang hijau adalah rendah kolesterol dan tinggi dalam serat pemakanan terlarut. Serat merujuk kepada zarah makanan tertentu yang tidak boleh dihadamkan. Serat datang dalam dua bentuk: larut dan tidak larut. Serat tidak larut membantu dalam menormalkan pergerakan tinja, tetapi ia kurang membantu untuk menurunkan tekanan darah. Serat larut apabila bercampur dengan air dalam saluran penghadaman akan membentuk bahan seperti gel yang membantu penghadaman dan menyokong fungsi tubuh penting. Makanan yang kaya dengan serat pemakanan terlarut telah terbukti dapat membantu menyingkirkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan menggalakkan pengeluaran reseptor LDL yang bertanggungjawab untuk mengeluarkan kolesterol LDL berlebihan daripada aliran darah. Adalah disyorkan untuk mengambil 10 hingga 25 gram serat larut setiap hari untuk mengurangkan jumlah kolesterol LDL. Kacang hijau mengandungi 1.9 gram daripada jumlah serat setiap cawan. Kacang hijau boleh digabungkan dengan makanan yang kaya dengan serat pemakanan lain untuk menurunkan tahap kolesterol LDL.

Kanser Payudara

Tumbuhan hijau dan kekacang mengandungi perencat protease. Inhibitor protease melambatkan replikasi sel barah tertentu termasuk kanser payudara. Inhibitor protease dikenali untuk menyekat dan menghalang pembentukan sel-sel tumor.

Post-Menopaus

Kekacang seperti kacang hijau mengandungi nutrien isoflavon. Isoflavon membantu mengawal aktiviti hormon. Isoflavon adalah kelas fitoestrogen, menjadikan kacang hijau estrogenik dalam alam semula jadi. Kacang hijau mengandungi kira-kira 4951 μg kandungan fitoestrogen, menjadikan kacang hijau sumber yang baik fitoestrogen. Fitoestrogen telah terbukti dapat melegakan hot flashes yang sering mengganggu dan yang tidak menyenangkan. Wanita yang mengambil 90mg fitoestrogen sehari  boleh mendapat manfaat mencegah kesan pasca menopaus dan osteoporosis dengan merangsang pembentukan tulang.

Diabetes

Kacang hijau adalah makanan indeks glisemik yang rendah. Ini bermakna kacang adalah makanan mesra untuk penghidap kencing manis. Makanan glisemik rendah menggalakkan paras gula darah yang sihat. Orang yang makan makanan yang mempunyai indeks glisemik yang rendah cenderung untuk mempunyai jumlah tahap lemak badan yang lebih rendah berbanding dengan mereka yang mengambil makanan tinggi glisemik, seperti roti putih dan minuman ringan. Dalam kajian baru-baru ini kacang hijau berupaya mengurangkan glukosa darah, plasma C-peptida, glucagon dan tahap nitrogen urea darah. 

Protein

Kacang hijau mengandungi kira-kira 3.16 g protein bagi setiap cawan. Walaupun daging masih salah satu sumber terbaik protein pada 7 g setiap auns, kacang hijau dan makanan sayur-sayuran adalah bebas lemak dan kolesterol berbanding daging.

KHASIAT KACANG PIS

Rendah lemak dan kalori

Kacang pis adalah rendah lemak tetapi tinggi dalam zat dan nutrien. Secawan kacang mempunyai kurang daripada 100 kalori tetapi terdapat banyak protein, serat dan mikronutrien.

Pencegahan kanser perut

Kacang pis mengandungi jumlah polifenol yang tinggi  yang menghasilkan pelindung dari kanser perut yang dipanggil coumestrol. Satu kajian di Mexico City bahawa anda hanya perlukan 2 miligram sehari fitonutrien ini untuk membantu mencegah kanser perut. Secawan kacang pis mempunyai sekurang-kurangnya 10 miligram.

Antipenuaan dan penguat sistem imun  

Ini datang daripada tahap antioksidan yang tinggi, termasuklah 

• flavinoids : catechin dan epicatechin
• karotenoid : alfa-karotena dan beta-karotena
• asid fenolik : asid ferulic dan caffeic
• polifenol : coumestrol

Pencegahan penyakit 

Peningkatan usia seseorang akan memudahkan untuk mendapat gejala penyakit seperti kedutan kulit, alzheimer, arthritis, bronkitis, osteoporosis dan candida.

Pencegahan ini datang dari ciri-ciri anti-radang yang terbentuk pada khasiat kacang pis. Keradangan yang berlebihan juga dikaitkan dengan penyakit jantung, kanser, dan penuaan. 
Ciri-ciri termasuk ini termasuklah;

• Pisumsaponins I dan II dan pisomosides A dan B (fitonutrien anti radang didapati hampir secara eksklusif dalam kacang )
• Jumlah vitamin C dan vitamin E dan mineral zink yang bersifat antioksidan.
• Omega 3 lemak dalam bentuk asid alfa-linolenik (ALA)

Mencegah diabetes

Karbohidrat pada semua kacang adalah dalam bentuk gula semula jadi dan kanji tanpa gula seperti gula putih yang mengandungi bahan kimia kerana sifatnya yang sintetik. Antioksidan dan ejen antiradang pada kacang pis mencegah atau menterbalikkan rintangan insulin (diabetes jenis 2).

Pencegahan penyakit jantung 

Banyak sebatian antioksidan dan anti radang dalam kacang menyokong saluran darah yang sihat. Selain dari pemendapan kolesterol, pembentukan plak di sepanjang dinding saluran darah kita bermula dengan tekanan oksidatif yang berlebihan dan keradangan. Amaun vitamin B1 dan folat, B2, B3, B6 yang banyak dalam kacang pis mengurangkan tahap homocysteine iaitu faktor risiko untuk penyakit jantung.

Mencegah sembelit

Kandungan serat yang tinggi dalam kacang meningkatkan kesihatan usus dan peristalsis .

Tulang yang sihat

Hanya satu cawan kacang mengandungi 44% daripada Vitamin K anda yang membantu untuk menyerap kalsium ke dalam tulang. Vitamin B yang terkandung dalamnya juga membantu untuk mencegah osteoporosis.

Mengurangkan kolesterol tidak baik 

Niasin dalam kacang membantu mengurangkan pengeluaran trigliserida dan VLDL (lipoprotein berketumpatan rendah sangat) yang menyebabkan kolesterol kurang baik meningkat HDL kolesterol dan menurunkan trigliserida.

KHASIAT KACANG PARANG

Kacang ini mengandungi nutrien penting seperti protein, serat, kalium, folat, besi, zink dan juga kaya dengan vitamin B.

Folat

Folat penting dalam proses biokimia yang mewujudkan bahan genetik, membina sel-sel dan metabolisme asid amino. Ia amat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel-sel baru dan membantu mencegah kecacatan otak dan saraf tunjang pada kelahiran bayi  jika diambil sebelum dan semasa awal kehamilan. Setiap orang memerlukan folat untuk menghasilkan sel darah merah dan mencegah anemia. Satu cawan kacang parang mengandungi 44 peratus daripada jumlah pengambilan harian yang disyorkan untuk folat.

Zat Besi

Kebanyakan kacang termasuk kacang parang adalah sumber besi yang baik. Satu cawan kacang parang mempunyai 3 miligram zat besi yang merupakan 32 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 14 peratus bagi wanita. Selain dari mengangkut oksigen ke seluruh badan, enzim besi juga akan meransang saraf apabila tahap oksigen dalam badan jatuh dan ia memulakan proses yang membolehkan tubuh dibekalkan oksigen secukupnya. Besi menyokong sistem imun dengan berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel darah putih yang bertanggungjawab untuk memusnahkan bakteria.

Zink

Enzim adalah protein yang mengaktifkan dan mempercepatkan proses kimia di dalam badan anda. Hampir 100 enzim bergantung kepada zink untuk berfungsi dengan betul menurut laporan Institut Linus Pauling. Dalam peranan ini zink adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Kekurangan zink boleh menyebabkan kerencatan pertumbuhan dan perkembangan neurologi tertangguh. Sistem imun anda juga mengalami kelemahan jika anda tidak mendapat cukup zink. Tahap zink yang menurun dikaitkan dengan kekurangan darah putih yang mana sel-sel ini adalah berfungsi untuk melawan dan menyerang patogen dan jangkitan. Kacang parang menyediakan 15 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 21 peratus bagi wanita.

AMARAN PERMAKANAN

Jika anda mempunyai penyakit Parkinson doktor selalunya akan meminta anda menghindari dari makan kacang parang ini. Kacang parang adalah sumber semula jadi levodopa yang ditukar menjadi dopamin neurotransmitter . Dopamine adalah salah satu ubat yang digunakan untuk merawat gejala-gejala Parkinson, tetapi memakan levodopa dari kacang parang boleh menyebabkan kesan baik atau buruk menurut University of Maryland Medical Center. Kesan yang mungkin mereka perlu dinilai oleh doktor biasa dengan keadaan anda.

KHASIAT KACANG PANGGANG

Faedah serat

Kacang panggang adalah sumber serat yang baik. Serat meolong usus anda berfungsi dengan betul untuk mengelak sembelit. Bagaimanapun terdapat juga individu yang tidak mahu memakan kacang panggang ini akibat penghasilan gas (kentut) selepas memakannya. Ini kerana proses penghadaman yang berlaku selepas bakteria dalam usus menghadamkan serat. Ia adalah satu hasil sampingan daripada gentian yang dihadamkan dan ia melepaskan diri dari usus anda melalui gas (kentut). 

Merendahkan Kolesterol

Kacang dapat menurunkan paras kolesterol kerana serat yang terdapat dalamnya. Kajian menunjukkan bahawa memakan kacang sehingga empat kali seminggu merendahkan risiko penyakit jantung dan kolesterol.

Berprotein tinggi

Pembinaan otot bermula dengan protein. Nutrien penting diperlukan untuk menggalakkan tisu otot yang sihat yang bukan sahaja membantu anda mendapat tenaga yang kuat tetapi juga dapat meningkatkan tenaga. Apabila anda mempunyai lebih banyak tenaga anda boleh bersenam lebih lama. Protein juga menggalakkan rambut dan kuku yang kuat. Kacang sering dikatakan sebagai sumber pengganti daging bagi orang miskin yang menyediakan pelbagai manfaat kesihatan.

Kandungan Vitamin dan Mineral 

Kacang panggang mengandungi asid folik, zat besi, magnesium, mangan, kalium dan vitamin B6. Asid folik adalah sangat baik untuk wanita hamil atau melahirkan anak. Besi membantu menggalakkan pengeluaran sel darah. Vitamin B6 membantu dengan metabolisme dan kalium mengawal cecair dalam badan. Mangan adalah penting untuk tulang anda, tiroid, kesihatan seksual dan metabolisme makanan. Magnesium adalah perlu untuk pembentukan tulang dan fungsi sel. Ia juga menjaga jantung agar berfungsi dengan baik dan merendahkan kolesterol .

Antioksidan

Kacang panggang adalah antioksidan yang kuat yang dapat melawan radikal bebas di dalam badan. Radikal bebas menyebabkan anda untuk mendapat penyakit, penuaan dan kanser. Kajian yang dijalankan oleh USDA mendedahkan bahawa kacang panggang mempunyai tahap antioksidan yang tinggi. 

KHASIAT KACANG KUDA

Manfaat Kesihatan Kacang Kuda

Kelebihan Serat Dan Berat Badan 

Seperti kacang lain ia kaya dengan kedua-dua serat larut dan tidak larut. Serat larut membentuk bahan seperti gel dalam saluran pencernaan yang memerangkap makanan yang mengandungi kolesterol dan membuangnya keluar dari badan. Kajian penyelidikan telah menunjukkan bahawa serat tidak larut bukan sahaja membantu untuk memudahkan pembuangan najis dan mengelakkan sembelit tetapi juga membantu mencegah gangguan sistem pencernaan pada usus.

Protein untuk Vegetarian 

Kacang kuda adalah sumber protein yang baik. Seperti juga protein gandum, ia menyediakan jumlah protein yang setanding dengan daging atau tenusu makanan tanpa kalori yang tinggi atau lemak tepu.

Sumber Mangan untuk Pengeluaran Tenaga

Kacang kuda adalah sumber mineral surih mangan yang merupakan pencetus enzim yang penting dalam pengeluaran tenaga dan pertahanan antioksidan. Satu cawan kacang kuda membekalkan 84.5 % daripada nilai mangan setiap hari.

Sumber Besi

Ia boleh meningkatkan tenaga anda kerana kandungan besinya yang tinggi. Ini adalah penting untuk wanita yang sedang haid, wanita hamil atau yang menyusukan anak. Besi adalah satu komponen penting dalam hemoglobin yang mengangkut oksigen daripada paru-paru ke semua sel-sel badan dan merupakan sebahagian daripada sistem enzim utama untuk pengeluaran tenaga dan metabolisme.

Menstabilkan Gula Dalam Darah dan  (GI) Indeks Glycaemic Yang Rendah 

Serat larut membantu menstabilkan tahap gula dalam darah. Jika anda mempunyai rintangan insulin, hipoglisemia atau kencing manis kacang kuda boleh membantu anda mengimbangi tahap gula dalam darah disamping menjadikannya stabil. Ia mempunyai nilai GI yang rendah iaitu 28-32. Ini bermakna karbohidrat dalamnya dipecahkan dan dicerna secara perlahan-lahan. Ini membantu untuk mengurangkan berat badan kerana ia mengawal selera makan.

Untuk Jantung Yang Sihat 

Pengambilan Kacang kuda boleh menurunkan LDL ( tidak baik) dan jumlah kolesterol. Ia mengandungi sejumlah besar folat dan magnesium. Folat merendahkan tahap asid amino, homosistein dan menguatkan saluran darah. Kajian telah mendapati kacang kuda mengurangkan risiko serangan jantung

Baik Untuk Wanita 

Kacang kuda mengandungi fitokimia yang dipanggil saponin yang boleh bertindak sebagai antioksidan. Ia boleh mengurangkan risiko kanser payudara, melindungi daripada osteoporosis dan mengurangkan rasa tidak selesa di kalangan wanita selepas menopaus.

Menurunkan Berat Badan 

Oleh kerana kandungan serat yang tinggi dan rendah GI, kacang kuda sangat baik untuk diet penurunan berat badan. Kacang kuda adalah lazat dan boleh membuat anda kenyang lebih lama sekaligus dapat mengawal selera makan.

KHASIAT MENTEGA KACANG

Sumber Protein

Mentega kacang adalah makanan yang kaya dengan protein, apabila anda makan mentega kacang anda berasa kenyang untuk lebih lama. Selain itu protein dalam kacang juga baik untuk membina dan membaik pulih otot yang penting anda perlu juga melakukan senaman.

Mesra Untuk Jantung Anda

Mentega kacang mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Akan tetapi seperti minyak zaitun ia mempunyai peratusan lemak tidak tepu yang tinggi untuk membantu kesihatan jantung anda. Apabila dimakan dalam jumlah yang sederhana, mentega kacang berkualiti tinggi sebenarnya boleh meningkatkan kesihatan jantung anda. Ini terutamanya apabila dibandingkan dengan mereka yang jarang atau tidak pernah makan kacang.

Sumber Kalium

Kebanyakan kita mempunyai terlalu banyak natrium di dalam makanan kita dan sebagaimana yang anda tahu, natrium boleh menyebabkan kerosakan di sistem kardiovaskular anda. Mentega kacang bertindak sebagai sumber  kalium yang sangat baik. Kalium boleh menangani bahaya natrium yang terkandung dalam badan anda.

Lemak Yang Sihat

Kebanyakan daripada kita sangat bimbang tentang makan mentega kacang kerana disebabkan oleh kandungan lemak di dalamnya. Walau bagaimanapun seperti yang dinyatakan di atas, mentega kacang mengandungi lemak tak tepu lebih daripada lemak tepu. Ini bermakna ia sebenarnya adalah satu sumber lemak yang sihat. Badan yang sihat memerlukan bekalan lemak yang baik dan sihat seperti minyak zaitun dan avokado. Jadi mentega kacang adalah makanan lemak yang sihat untuk anda.

Penjana Tenaga

Seperti yang telah dibincangkan mentega kacang mengandungi jumlah protien dan lemak yang sihat. Ini bermakna ia mengandungi banyak kalori yang akan memberi anda banyak tenaga untuk aktiviti anda. Sekaligus ia adalah makanan yang sesuai untuk dimakan waktu pagi kerana ia memberi anda satu bekalan tenaga untuk hari itu.

Kaya Serat

2 sudu besar mentega kacang memberikan anda 2 gram serat. Pengambilan serat adalah penting untuk fungsi pencernaan dalam badan anda. Sekiranya anda tidak mendapat serat daripada makanan lain, mentega kacang boleh membantu anda memperolehi serat ini.

Menurunkan Berat Berat

Oleh kerana terdapat kandungan protein dan serat di dalamnya, apabila anda makan mentega kacang anda sebenarnya terasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama. Ini bermakna, anda cenderung untuk tidak makan makanan ringan dan makanan ringan yang tidak sihat. Secara lansung anda akan kurang makan  secara keseluruhan.

Nutrien Dalam Mentega Kacang

Protein, serat, lemak sihat, kalium, antioksidan, magnesium dan lain-lain juga. Satu hidangan mentega kacang memberikan anda sekurang-kurangnya 3 mg antioksidan Vitamin E. Selain itu anda juga akan mendapat magnesium (kira-kira 49G ) yang sangat baik untuk membina tulang dan pemulihan otot dan sejumlah kecil daripada vitamin B6 (0.17mg) tetapi masih membantu meningkatkan imuniti anda. Anda juga boleh mendapat sejumlah kecil zink di dalam mentega kacang dan ini juga boleh bertindak sebagai penggalak imuniti yang baik. Mentega kacang perlu menjadi sebahagian daripada diet anda. Ia adalah lebih baik daripada keropok sebagai snek dan akan memberikan anda protein yang baik juga.

KHASIAT KUACI BIJI LABU

Senarai khasiat kuaci biji labu

Kuaci ini mempunyai kandungan asid amino triptofan yang tinggi yang berfungsi mengaktifkan paras serotonin dalam tubuh anda untuk membantu aktiviti tidur malam yang baik.

Ia juga tinggi dalam magnesium, mineral ini sangat baik untuk jantung anda dan juga adalah penenang semulajadi.

Kuaci ini mengandungi tahap protein mudah hadam yang sangat membantu dalam menstabilkan paras gula dalam darah. Gula dalam darah yang stabil memudahkan proses penurunan berat badan anda.

Sangat tinggi dalam Omega 3, minyak biji labu telah dibuktikan dalam kajian dapat mengurangkan gejala benign prostatic hypertrophy (BPH) iaitu satu keadaan di mana kelenjar prostat menjadi bengkak.

Biji labu juga tinggi dalam mineral zink yang penting juga untuk menyuburkan sperma.

Kuaci juga sumber zat besi yang baik untuk kesihatan darah anda.

Dalam satu kajian terhadap haiwan, apabila biji labu menjadi sebahagian diet penting pada subjek ujikaji telah mendapati bahawa ia dapat menjadi antiradang yang setanding dengan ubat-ubatan.

Sebatian phytosterol yang terdapat juga pada biji labu dipercayai dapat menurunkan paras kolesterol. Biji labu mempunyai jumlah kedua tertinggi kandungan sterol (pistachios yang pertama dan biji bunga matahari ketiga).

Biji labu adalah sumber serat yang sangat baik membantu sistem penghadaman badan anda.

Selain itu juga biji labu adalah bersifat alkali yang membantu meningkatkan pH alkali badan. Banyak makan makanan snek boleh menyebabkan pembentukan asid berlebihan dalam badan. Keasidan badan telah dikaitkan sebagai punca-punca  penyakit, kelesuan dan juga kanser.

KHASIAT KUACI BUNGA MATAHARI

Kandungan Nutrien

Kuaci biji bunga matahari mengandungi sejumlah besar vitamin E iaitu 61.5 % daripada nilai harian yang diperlukan anda. Ia juga mengandungi vitamin B1, mangan, tembaga, magnesium, vitamin B6, fosforus, dan beberapa nutrien penting lain. Nutrien ini menyediakan badan anda dengan beberapa faedah. Mari kita lihat apa manfaat yang boleh anda dapat melaluinya.

Manfaat Vitamin E

Vitamin E adalah sangat penting untuk badan anda, tetapi kebanyakan daripada kita tidak mendapatkannya dengan cukup. Jika anda mempunyai artritis atau isu-isu radang lain, mengambil lebih vitamin E boleh membantu anda mengurangkan gejala anda. Biji bunga matahari adalah makanan ringan yang sangat baik sebagai sebahagian daripada diet antiradang. Vitamin E meneutralkan radikal bebas dan membantu kulit anda, organ-organ dan tisu-tisu lain untuk kekal sihat. Ini adalah salah satu sebab bahawa vitamin E adalah elemen penting dalam produk kecantikan, termasuk sabun dan syampu. Vitamin E boleh membantu untuk menjaga kulit anda segar sentiasa dan mungkin mempunyai kesan anti-penuaan pada penampilan anda. Ia juga boleh menguatkan rambut anda dan melindungi daripada kerosakan.

Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan vitamin E membantu mengurangkan risiko anda mendapat kanser kolon atau penyakit kardiovaskular. Vitamin E adalah dapat menghentikan tindakan radikal bebas dan menghentikan tindakan pengoksidaan kolesterol yang menghalang sumbatan dalam arteri anda (kolesterol teroksida hanya untuk dinding saluran darah anda). Akhir sekali, satu faedah lebih vitamin E adalah pengurangan hot flashes semasa menopaus.

Manfaat Phytosterols

Terdapat bahan yang terdapat di dalam biji bunga matahari dipanggil phytosterols. Lebih menarik lagi, bahan kimia ini adalah sama dengan struktur kolesterol, namun ia dapat mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah anda. Dengan mengurangkan kolesterol anda, phytosterols pada biji bunga matahari menambah manfaat kesihatan kardiovaskular dan juga boleh melindungi anda daripada kanser.

Magnesium 

Magnesium hadir dalam tahap tinggi dalam biji bunga matahari. Ini merupakan satu lagi nutrien yang ramai orang tidak mendapatkannya dengan secukupnya. Pengambilan magnesium mempunyai kelebihan untuk kesihatan. 
Jika anda seorang penghidap asma ia boleh mengurangkan gejala asma anda. 
Jika anda mempunyai tekanan darah tinggi ia mungkin boleh menurunkannya. 
Orang dengan migrain boleh cuba untuk mengambil kuaci biji bunga matahari untuk mengurangkan rasa migrain.
Wanita yang menghidap PMS (premenstrual syndrome) iaitu sakit kepala apabila menghampiri tempoh haid. PMS sering disertai dengan migrain dan kekejangan otot dan saraf dengan mudah boleh berlaku secara overactivated. Pengambilan magnesium boleh mengimbangi beberapa kesan-kesan ini.

Magnesium tambahan menyokong pertumbuhan tulang yang sihat dan boleh meningkatkan tahap tenaga anda dan melawan kelesuan. Pada masa yang sama, magnesium membantu untuk merehatkan saraf dengan bertindak sebagai penghalang saluran kalsium. Ini membolehkan saraf anda terhindar dari gejala overactivating yang menyebabkan tekanan darah tinggi, kekejangan otot dan migrain.

Faedah selenium

Selenium bukanlah nutrien yang  terkenal , tetapi ia adalah sangat penting. Kajian telah menunjukkan bahawa kanser boleh berlaku akibat dari pengambilan selenium yang tidak mencukupi. Selenium boleh memperlahankan atau menghentikan penyebaran sel-sel kanser dan juga membuat dan membaiki sel-sel bukan kanser yang rosak dalam tubuh anda. Selenium juga mempunyai hubungan penting dengan protein yang melindungi badan anda daripada toksin karsinogenik.

KHASIAT KUACI BIJI TEMBIKAI

Badan anda memerlukan asid amino tetapi terdapat beberapa asid amino penting seperti arginina dan lisin yang badan tidak boleh menghasilkan sendiri dan ini perlu disediakan daripada sumber makanan. Biji tembikai mengandungi beberapa asid amino penting seperti tryptophan dan asid glutamik. Lisin membantu dalam penyerapan kalsium untuk memudahkan pembentukan kolagen dan tisu penghubung dalam badan manakala arginina meningkatkan metabolisme badan, sistem kardiovaskular dan kesihatan seksual.

Biji Tembikai adalah sumber magnesium yang baik dengan 100 gram biji benih menyediakan 139 peratus daripada keperluan harian yang disyorkan. Magnesium adalah penting untuk fungsi normal jantung, mengekalkan tekanan darah yang normal, menyokong metabolisme dan sintesis protein. Ia juga memberi manfaat dalam rawatan penyakit-penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi di samping mengawal tekanan darah dan kencing manis.

Benih Tembikai mengandungi lycopene yang baik untuk muka anda dan juga membantu dalam meningkatkan kesuburan lelaki.

Merupakan sumber multivitamin B dan boleh menggantikan beberapa makanan tambahan. Vitamin B di dalam biji tembikai terdiri daripada niasin, folat, thiamine, riboflavin, vitamin B6 dan asid Pantothenic. Vitamin B adalah penting untuk mengekalkan darah yang sihat, sistem saraf dan gerak balas imun yang berkesan.

Benih boleh digunakan untuk merawat kencing manis. Rebus segenggam biji tembikai dalam 1 liter air selama 45 minit dengan periuk yang dilindungi. Ramuan ini perlu diambil setiap hari seperti teh.

Benih Tembikai berkesan dalam memulihkan kesihatan selepas penyakit dan mengasah ingatan anda.

Hampir separuh daripada biji tembikai mengandungi minyak yang terdiri daripada 20 peratus lemak tepu dan monotaktepu yang lain dan lemak politaktepu termasuk omega-6 asid lemak. Satu cawan biji tembikai kering mengandungi kira-kira 50 gram lemak yang merupakan kira-kira 80 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Oleh itu biji tembikai merupakan sumber penting kalori dan tenaga.

Kekurangan Protein adalah perkara biasa yang membawa kepada penyakit seperti kelemahan segala badan dan kwashiorkor di negara-negara miskin di dunia. Sebagai tinggi dalam protein, biji tembikai boleh sangat bermanfaat dalam memerangi kekurangan protein. Satu cawan biji kering menyediakan kira-kira 30 gram protein. Protein dan asid amino adalah penting untuk pertumbuhan dan pembaikan otot , kulit dan tisu penghubung dan juga untuk membuat enzim. Protein juga diperlukan untuk penyelenggaraan kuku panjang dan kuat.

Selain manfaat kesihatan mereka, biji tembikai baik untuk kulit anda juga. Menjadi kaya dengan nutrien berkhasiat seperti asid lemak tak tepu seperti oleik dan asid linoleum, biji tembikai menjaga kulit anda sihat dan berseri dari dalam. 

Asid lemak tak tepu dalam biji tembikai menjaga kulit lembap, lembut, halus, cerah dan mencegah jerawat dan gangguan kulit yang lain.

Biji tembikai mencegah tanda-tanda penuaan kerana ia mengandungi antioksidan dan minyak yang membuat kulit anda kelihatan lebih muda, sihat dan lebih bertenaga. 

Minyak biji tembikai atau juga dikenali sebagai minyak Ootanga atau minyak Kalahari adalah sangat bermanfaat untuk kulit anda. Menjadi cahaya dalam tekstur, ia tidak menyumbat liang-liang kulit , sekali gus membolehkan kulit anda berfungsi secara semula jadi dan merupakan pelembap kulit yang baik. Disebabkan ciri-ciri pelembap yang sangat baik, tembikai minyak biji digunakan sebagai bahan penting dalam minyak bayi.

Minyak biji tembikai juga mengeluarkan sebum, kotoran dan minyak yang terkumpul di dalam liang kulit anda dan bertanggungjawab menyebabkan jerawat dan memberi penampilan yang membosankan untuk kulit anda. Minyak ini sesuai untuk semua jenis kulit termasuk kering, berminyak , jerawat kulit terdedah dan matang.

Biji tembikai dapat memerangkap kelembapan, dengan itu memerangi penuaan. Ia juga meremajakan keanjalan kulit anda.

Pelbagai nutrien yang terkandung dalam biji tembikai melindungi kulit anda daripada sesetengah jenis kanser kulit dan jangkitan juga.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, biji tembikai mempunyai kandungan protein yang tinggi dalam mereka yang boleh menjaga rambut anda sihat dan berkilat. Protein ini mengandungi tertentu asid amino seperti lisin, arginina, tryptophan dan asid glutamik yang diperlukan oleh badan anda untuk menjaga rambut anda sihat dan kuat.

Biji tembikai mengandungi tembaga yang terlibat dalam pengeluaran melanin. Seperti yang anda tahu melanin adalah pigmen yang memberikan warna kepada rambut dan kulit anda.

Minyak biji tembikai juga boleh digunakan sebagai minyak rambut anda. Sebagaimana yang telah ditunjukkan sebelum ini, minyak ini dapat diserap dengan mudah tanpa menyumbat liang-liang kulit kepala anda. Ia menyediakan manfaat pelembab dan meningkatkan pertumbuhan rambut dengan mengekalkan rambut dan kesihatan kulit kepala.

KHASIAT KACANG MERAH

Apakah yang terkandung dalam kacang merah ini?

Terlalu banyak khasiat dan vitamin untuk disenaraikan.....
Vitamin C, vitamin K, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, asid folik, kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, zink, tembaga anda letih baca?..........................
masih ada lagi.... Selenium, Omega 3 dan 6 asid lemak, serat, protein dan tenaga, ini adalah senarai panjang khazanah yang tersembunyi dalam kacang merah kecil ini.  Dengan setiap hidangan lazat kacang merah, menambah " kesihatan " tambahan dan daya hidup , dengan hanya 220 kalori.

Mari kita lihat bersama-sama apa yang membuat kacang merah yang sihat dan penting untuk kehidupan yang penuh tenaga

Sumber  antioksidan 
Kacang merah adalah salah satu makanan yang paling kaya dengan antioksidan malahan lebih kaya daripada beri biru atau ceri, menurut satu kajian oleh penyelidik dari Amerika Syarikat Jabatan Pertanian atas 100 buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang. 
Oleh itu, penggunaan yang kerap biji merah membantu badan anda melawan radikal bebas dan mengurangkan risiko kanser atau penyakit serius yang lain , menjaga usia anda lebih lama !

Sumber penting serat: 
Secawan kacang merah menyediakan separuh keperluan harian serat anda. Bukan itu sahaja, malahan dapat mengekalkan kesihatan sistem pencernaan, melegakan penghadaman dan mengelakkan sembelit , berupaya mengecut tahap kolesterol, mengurangkan risiko yang berkaitan dengan penyakit kardiovaskular dan mengawal paras gula dalam darah.

Alternatif yang sihat untuk menggantikan daging 
Apabila anda mahu makan lebih ringan sebagai gantian makanan berasaskan daging, ambillah kacang merah!. Sumber protein kacang merah akan membantu untuk menguatkan badan dan otot anda, untuk mencegah penyakit kardiovaskular dan menjalani kehidupan yang penuh tenaga! Secawan kacang merah adalah lebih daripada 15 mg protein yang sihat untuk badan anda.

Sumber zat besi  
Kacang merah adalah sumber zat besi yang tinggi, rendah kalori dan lemak (bertentangan dengan daging merah). Wanita hamil, kanak-kanak dan remaja memerlukan terutamanya pengambilan yang tinggi daripada besi. Satu cawan kacang merah mempunyai 30% keperluan zat besi yang badan anda perlukan 

Menguatkan memori daya ingatan 

Kacang merah adalah sumber thiamine (vitamin B1), penggunaan kacang merah merangsang perhatian dan ingatan , amat berfaedah untuk yang masih belajar dan mentelaah pelajaran, menghapuskan insomnia, memerangi kemurungan , keletihan dan kebimbangan dan mengurangkan risiko Alzheimer.

Untuk kehidupan yang panjang dan sihat

Selain semua manfaat yang disebutkan di atas, penggunaan tetap kacang merah menguatkan gigi dan tulang, boleh membantu anda menurunkan berat badan Mengurangkan risiko serangan jantung dan memberi tenaga kepada seluruh badan anda! 

KHASIAT KACANG PANJANG

Kacang Panjang

Kacang panjang mengandungi kalori yang sangat rendah iaitu 100 g kacang mengandungi hanya 47 kalori. Ia mengandungi kuantiti serat larut dan tidak larut. Kacang panjang mengandungi jumlah serat makanan yang secukupnya yang diperlukan dalam diet. Pemakanan serat dalam makanan membantu melindungi membran mukus kolon dengan mengurangkan masa pendedahan kepada bahan-bahan toksik serta dapat mematikan bahan kimia penyebab kepada kanser dalam kolon. Makanan yang kaya serat juga didapati dapat mengurangkan tahap LDL kolesterol dengan mengurangkan penyerapan semula kolesterol  dalam usus.

Kacang panjang adalah salah satu sumber terbaik folat 100 g biji menyediakan 62 μg atau 15% daripada keperluan harian folat. Folat bersama-sama dengan vitamin B-12 adalah salah satu komponen penting dalam sintesis DNA dan pembahagian sel. Folat yang mencukupi dalam diet semasa hamil boleh membantu mencegah kecacatan tiub neural pada bayi yang baru lahir.

Kacang panjang mengandungi jumlah vitamin C yang agak banyak iaitu 100 g kacang meter panjang menyediakan 18.8 mg atau 31% daripada vitamin C. Vitamin C adalah antioksidan yang larut air yang membantu membina imuniti terhadap jangkitan, membantu mengekalkan keanjalan saluran darah dan menawarkan beberapa perlindungan dari kanser.

Tambahan pula, kacang panjang adalah sumber yang sangat baik vitamin A. Pada 865 IU setiap 100 g, kacang mempunyai lebih banyak vitamin ini daripada yang lain kekacang keluarga yang sama. Vitamin A adalah salah satu daripada vitamin penting untuk badan yang disediakan melalui diet kita. Vitamin A mengekalkan integriti membran mukus, meningkatkan kecerahan kulit dan meningkatkan penglihatan malam.

Di samping itu, kacang panjang juga memberikan beberapa mineral yang penting untuk badan anda seperti besi, tembaga, mangan, kalsium dan magnesium.