1.8.18

KHASIAT DABAI


Dabai atau nama saintifiknya Canarium Odontophyllum didapati banyak terdapat di pelbagai daerah iaitu Kanowit, Sarikei, Kapit dan Song di Sarawak. Daripada kajian saintifik yang telah dibuat dabai mengandungi

  • Lipid adalah makro nutrien utama yang terdapat dalam buah dabai. Lipid adalah asid lemak yang bagus untuk kesihatan.
  • Mineral utama yang lain yang didapati terdapat dalam dabai termasuklah kalsium, natrium dan kalium. 
  • Protein buah dabai kaya dengan asid aspartik dan glutamat yang menyumbang 45-49% daripada jumlah asid amino. 
  • Buah dabai jenis ungu yang kebanyakannya datang dari daerah Kapit didapati mengandungi jumlah fenolik tertinggi, flavonoid dan anthocyanin (p <0.01) yang menjadikan kandungan dabai kaya dengan antioksidan.
  • Aktiviti antioksidan sangat berkorelasi dengan kandungan fenolik dan flavonoid buah dabai.

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...