KHASIAT SENGKUANG

• Kerana ia mempunyai kandungan yang tinggi vitamin C sengkuang adalah anti-radang yang kuat dan dapat membendung gejala asma. 
• Kekurangan vitamin C juga membawa kepada penyakit seperti skurvi dan kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan gejala lebam. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan tetap Vitamin C juga membantu tubuh melawan kanser tertentu seperti tumor kolon dan kanser rektum. 
• Bersama-sama dengan Vitamin E dan beta-karotena, vitamin C yang terdapat dalam sengkuang dan sayur-sayuran adalah sumber antioksidan yang hebat dan berupaya menurunkan kewujudan radikal bebas dalam badan. 
• Terlalu banyak radikal bebas boleh menyebabkan pengoksidaan kolesterol tidak baik dan pengumpalan platelet dalam badan kita yang kemudiannya membawa kepada aterosklerosis iaitu satu keadaan yang merosakkan saluran darah. Makan sengkuang akan membantu badan dalam menentang gejala ini. 
• Kajian menunjukkan bahawa karsinogen yang hadir dalam asap rokok membawa kepada kekurangan vitamin A akhirnya menyebabkan keradangan paru-paru, emfisema paru-paru dan lain-lain problems. Vitamin A terdapat dalam sengkuang membantu dalam mengimbangi kesan ini dan mengekalkan paru-paru yang sihat. 
• Sengkuang yang mencukupi juga menghalang kerosakan sendi, risiko osteoporosis dan kejadian arthritis. Sengkuang selain daripada mempunyai kalsium, ia juga merupakan sumber tembaga, mineral yang diperlukan dalam pengeluaran penghubung tisu badan  . 
• Sengkuang termasuk dalam diet yang dapat mengurangkan risiko kemerosotan kognitif. 
• Satu lagi faedah kesihatan makan sengkuang adalah peranannya dalam berfungsi dengan  sistem imun badan. Kandungan beta-carotene dalam sengkuang juga membantu badan dalam menghasilkan membran sel yang sihat

KHASIAT UBI KELADI

Ia mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza-beza, malahan warnanya pun mempunyai banyak variasi warna. Terdapat isi keladi ini berwarna ungu, berwarna putih dan ada juga yang berwarna merah jambu. Isi keladi adalah cenderung bersifat kanji yang menyediakan sumber tenaga yang sihat dan manfaat pemakanan penting.

Protein

Keladi mengandungi agak sedikit protein. Badan anda menggunakan protein untuk membina otot, tisu pembaikan dan mensintesis molekul biologi seperti enzim dan hormon. Protein juga berfungsi sebagai sumber bahan api untuk badan anda jika anda tidak mengambil karbohidrat yang mencukupi. Pakar permakanan mengesyorkan pengambilan protein harian sebanyak 0.8 gram per paun berat badan. Walaupun keladi tidak menyumbang kepada keperluan protein harian anda ia tetap juga membekalkan lebih 2 gram protein.

Karbohidrat

Oleh kerana keladi bersifat kanji, hampir keseluruhan kandungannya adalah karbohidrat. Ia membekalkan hampir 40 gram untuk 1 cawan. Karbohidrat adalah pembekal tenaga kepada tubuh yang membolehkan badan memelihara protein untuk kegunaan lain daripada pengeluaran tenaga. 

Serat

Keladi juga kaya dengan serat untuk memudahkan ia sendiri dapat dihadamkan dengan sempurna. Serat membantu mengekalkan saluran penghadaman yang sihat dan ada hubung kait dengan menghindari obesiti, penyakit jantung dan beberapa jenis kanser.

Rendah Lemak

Keladi adalah sangat rendah lemak, menyumbang kurang daripada 0.25 gram setiap 1 cawan hidangan. Walaupun lemak adalah penting untuk mengekalkan membran sel sihat dan membenarkan badan anda untuk menyerap vitamin larut lemak, lemak yang berlebihan pula boleh membawa kepada penyakit kardiovaskular. Kandungan lemak yang rendah keladi boleh membantu anda mengurangkan penggunaan lemak.

Vitamin

Keladi merupakan sumber vitamin C dan B6, dengan 1 cawan menyediakan kira-kira 20 peratus daripada keperluan harian anda setiap nutrien ini. Vitamin C membantu dalam pembaikan tisu dan penyembuhan luka dan ciri-ciri antioksidannya membantu mengimbangi kesan sel yang rosak akibaty radikal bebas dalam badan anda. Metabolisme protein memerlukan vitamin B6, dan B6 juga berfungsi dalam sintesis sel-sel darah merah. Thiamin satu lagi vitamin B, membantu anda menukar karbohidrat kepada tenaga, dan 1 cawan keladi membekalkan 10 peratus daripada keperluan harian anda untuk vitamin ini.

Mineral

Mangan, tembaga dan kalium terdapat banyak dalam keladi. Mineral ini membantu menyahtoksik tubuh anda. Tembaga membantu menyalurkan hasil protein badan anda seperti hemoglobin, elastin dan kolagen. Kalium terlibat dalam proses penting termasuk pengeluaran tenaga, pengecutan otot dan fungsi impuls saraf.