KHASIAT BURGER KEJU

Dari segi pandangan luaran, burger nampaknya adalah makanan segera yang paling seimbang berbanding makanan segera yang lain. Ini kerana satu burger lengkap mengandungi karbohidrat (roti) protien (daging)  vitamin dan serat (sayuran) dan pelbagai tambahan lain padanya. Burger merupakan makanan segera yang popular di serata dunia. Mari kita lihat adakah terdapat manfaat kesihatan terdapat pada makanan segera ini.

Faedah Kesihatan 

Daging lembu adalah sangat tinggi dalam protein dan zat besi. Ini adalah dua nutrien penting yang membantu perkembangan tulang serta otot dan banyak lain-lain keperluan  harian badan. 
Daging lembu kisar yang terdapat pada kepingan burger kebanyakannya merupakan sumber yang baik dari jenis lemak yang baik iaitu lemak monotaktepu dan politaktepu. Kedua-dua lemak membantu mengekalkan tahap kolesterol yang renda hseterusnya membantu mencegah penyakit jantung dan berbagai macam masalah lain. 
Keju pula mengandungi protein tambahan dan zat besi dan juga sedikit kalsium. 

Kebimbangan Kesihatan 

Malangnya daging lembu adalah sangat tinggi dalam lemak. Dalam satu burger keju (bergantung pada saiz) terdapat hampir 50 peratus daripada jumlah pengambilan lemak harian yang disyorkan. Pengambilan lemak tepu yang terlalu banyak dikaitkan juga dengan penyakit jantung dan banyak masalah lain. Ia juga sangat tinggi dalam natrium yang boleh membawa kepada banyak masalah lain seperti tekanan darah tinggi. Walaupun masih terdapat sumber yang baik seperti lemak mono tak tepu pada burger keju, didapati terdapat juga sejumlah besar kolesterol dalamnya. 

Apa yang perlu dielakkan 

Apabila makan burger keju cuba untuk hadkan diri anda untuk makan satu burger keju sahaja. Pastikan juga perasa seperti garam adalah kurang kerana ia boleh menjadikan burger keju masin dan menyebabkan anda menjadi haus. Salah satu sebab utama orang makan terlalu banyak adalah kerana fikiran mereka mentafsirkan sebagai senantiasa kelaparan. Elakkan keju yang tinggi lemak atau menghadkan jumlah keju anda memakai burger anda. 

Bagaimana menjadikannya sihat 

Salah satu cara yang paling mudah untuk menjadikan burger sihat adalah untuk memasukkan banyak sayur-sayuran pada burger anda. Tomato,timun dan daun salad adalah sumber anti-oksida. 
Daripada makan ban putih cuba tukar kepada ban gandum yang lebih tinggi nilai serat. 

Jika anda benar-benar mahu hamburger berkhasiat yang akan membantu anda mengurangkan berat badan, anda mungkin perlu menggunakan sesuatu yang lain dari daging lembu seperti ayam atau patties sayuran. Ini adalah kedua-dua pilihan yang baik yang rendah lemak, natrium dan kolesterol tetapi masih mempunyai rasa yang baik. 

KHASIAT KACANG PANGGANG

Faedah serat

Kacang panggang adalah sumber serat yang baik. Serat meolong usus anda berfungsi dengan betul untuk mengelak sembelit. Bagaimanapun terdapat juga individu yang tidak mahu memakan kacang panggang ini akibat penghasilan gas (kentut) selepas memakannya. Ini kerana proses penghadaman yang berlaku selepas bakteria dalam usus menghadamkan serat. Ia adalah satu hasil sampingan daripada gentian yang dihadamkan dan ia melepaskan diri dari usus anda melalui gas (kentut). 

Merendahkan Kolesterol

Kacang dapat menurunkan paras kolesterol kerana serat yang terdapat dalamnya. Kajian menunjukkan bahawa memakan kacang sehingga empat kali seminggu merendahkan risiko penyakit jantung dan kolesterol.

Berprotein tinggi

Pembinaan otot bermula dengan protein. Nutrien penting diperlukan untuk menggalakkan tisu otot yang sihat yang bukan sahaja membantu anda mendapat tenaga yang kuat tetapi juga dapat meningkatkan tenaga. Apabila anda mempunyai lebih banyak tenaga anda boleh bersenam lebih lama. Protein juga menggalakkan rambut dan kuku yang kuat. Kacang sering dikatakan sebagai sumber pengganti daging bagi orang miskin yang menyediakan pelbagai manfaat kesihatan.

Kandungan Vitamin dan Mineral 

Kacang panggang mengandungi asid folik, zat besi, magnesium, mangan, kalium dan vitamin B6. Asid folik adalah sangat baik untuk wanita hamil atau melahirkan anak. Besi membantu menggalakkan pengeluaran sel darah. Vitamin B6 membantu dengan metabolisme dan kalium mengawal cecair dalam badan. Mangan adalah penting untuk tulang anda, tiroid, kesihatan seksual dan metabolisme makanan. Magnesium adalah perlu untuk pembentukan tulang dan fungsi sel. Ia juga menjaga jantung agar berfungsi dengan baik dan merendahkan kolesterol .

Antioksidan

Kacang panggang adalah antioksidan yang kuat yang dapat melawan radikal bebas di dalam badan. Radikal bebas menyebabkan anda untuk mendapat penyakit, penuaan dan kanser. Kajian yang dijalankan oleh USDA mendedahkan bahawa kacang panggang mempunyai tahap antioksidan yang tinggi. 

KHASIAT MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)

Monosodium glutamat adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan anda. Ia bahan putih semacam garam sebenarnya adalah natrium L- glutamik asid iaitu asid amino yang berlaku secara semula jadi dalam makanan. MSG semulajadi terdapat banyak sekali pada tomato, cendawan, keju dan pada ubi kayu. Monosodium glutamat menyerupai garam atau gula dan tawar apabila dimakan. Tetapi bila anda menambah monosodium glutamat dalam makanan ia akan memberikan rasa tambahan yang hebat. Ia juga berfaedah kerana dapat mengurangkan jumlah garam yang digunakan dalam masakan.

Rasa hebat

Monosodium glutamat memberikan rasa hidangan menjadi begitu enak. Menurut Majlis Maklumat Makanan Eropah atau EUFIC, ia juga ditambah kepada makanan yang diproses, makanan beku, sup dalam tin, sos salad dan campuran rempah. Tukang masak di seluruh dunia masih menggunakan bahan tambahan makanan ini, menurut satu artikel Mac 2008 yang disiarkan dalam "New York Times. " Ia menambah yang "rasa kelima" untuk makanan yang dipanggil "umami". 

Pengurangan natrium

Monosodium glutamat boleh menggantikan perasa natrium berat lain dalam makanan. MSG mempunyai satu pertiga jumlah natrium. Tukang masak yang menggunakan MSG untuk hidangan boleh mengurangkan jumlah garam sehingga 40 peratus dan hidangan masih rasa hebat.

MSG ialah makanan selamat!!

Monosodium glutamat mempunyai beratus-ratus bukti kajian yang kukuh untuk menyokong bahawa ia selamat dimakan. Menurut  Yayasan Antarabangsa Majlis Maklumat Makanan atau IFICF. Ia adalah dianggap selamat untuk digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan.
IFICF juga menunjukkan bahawa kebanyakan rakyat Amerika mendapatkan lebih banyak glutamat daripada makanan yang mereka makan iaitu mereka memakan kira-kira 11g glutamat semula jadi berbanding 1g glutamat daripada MSG dalam sehari.

Maklumat Lain

Monosodium glutamat terus memberi kontroversi dan dikaitkan dengan kesan sampingan neurologi yang serius dan lain-lain kesan buruk yang tidak diingini. "Sindrom makanan Cina " pertama kali dicatatkan dalam 1968, apabila MSG digunakan dalam makanan Cina di restoran Amerika telah dipersalahkan kerana gejala seperti berpeluh, sakit kepala, gelisah, sakit dada, pening, kebas di muka dan leher dan lesu. MedlinePlus menyatakan bahawa banyak kajian klinikal masih belum mengesahkan bahawa penggunaan monosodium glutamat adalah penyebab kepada gejala-gejala ini. Malahan menurut IFICF, badan kita sebenarnya bertindak balas kepada glutamat dengan cara yang sama tidak kira jika anda mengambil MSG atau makan makanan yang mengandungi glutamat semulajadi seperti cendawan, tomato dan keju.

KHASIAT KENTANG GORENG

Kentang goreng adalah makanan yang sangat popular tidak kira dikalangan kanak-kanak, orang muda dan orang tua sekalipun. Ia mudah didapati di restoran makanan segera, di kafe, di kedai kopi dan di restoran biasa. Kentang goreng kini dimakan oleh berjuta-juta orang di seluruh dunia setiap tahun.

Kentang goreng adalah makanan yang sangat-sangat popular tetapi ia adalah salah satu makanan yang tidak begitu menyihatkan dari sudut pandangan pakar-pakar permakanan di zaman ini. Hari ini kita lebih cenderung untuk berhati-hati tentang apa yang dimakan lebih-lebih lagi bagi orang yang sudah mendapat gejala penyakit seperti tekanan darah tinggi, kencing manis, berkolesterol tinggi dan penyakit kanser.

Makan kentang goreng mungkin tidak sihat tetapi terdapat juga manfaat pemakanan daripadanya. Walau bagaimanapun, anda perlu ingat untuk makan secara sederhana dan sekali sekala terutama anda yang menghadapi masalah kesihatan tertentu seperti obesiti dan arteri tersumbat. 

Khasiat yang terdapat pada kentang goreng

Serat

Kentang goreng dibuat daripada ubi kentang yang merupakan sumber serat. Badan anda memerlukan sejumlah serat kerana ia membantu sistem pencernaan dan pembuangan anda malahan dapat membantu untuk mengurangkan kolesterol. Jika badan anda mempunyai kekurangan serat anda mungkin mengalami masalah pencernaan, masalah perut dan masalah usus. Pencernaan yang betul membolehkan nutrien makanan dapat dihantar ke bahagian badan anda yang memerlukannya. Makanan yang tersekat dalam perut dan usus berlaku bila proses pencernaan yang tidak betul. Ini menyebabkan makanan akan melepaskan toksin ke dalam sistem badan anda dan membuat badan anda sakit.

Kalium

Kalium terdapat banyak dalam kentang, jadi apabila anda makan kentang goreng anda mengambil sejumlah nutrien ini. Kalium adalah penting untuk menyediakan badan anda dengan tenaga yang diperlukan sepanjang hari. Jika anda tidak mendapat cukup kalium dalam diet anda boleh menjadi lebih senang untuk merasa letih. Refleksi anda mendapatkan lebih perlahan dan otot anda boleh menjadi lemah dan boleh juga menyebabkan kekejangan. Di samping itu, kekurangan potassium juga mewujudkan perasaan kemurungan dan keresahan. Pengambilan kalium melalui kentang goreng akan membantu badan anda menghasilkan jumlah tenaga yang berterusan.

Vitamin B6

Juga dikenali sebagai pyridoxine, vitamin B6 adalah satu lagi vitamin penting yang diperlukan oleh badan anda dan boleh didapati dalam kentang goreng. Ia membantu untuk menentang beberapa penyakit ringan dan penyakit kronik. Anda mungkin merasakan bahawa anda berasa letih dan cepat marah apabila anda tidak mendapat cukup vitamin B6. Makan kentang goreng boleh membantu tertentu anda mendapatkan tahap tenaga yang anda perlukan. Di samping itu juga wanita juga mendapat manfaat tambahan kerana vitamin B6 membantu menghadapi kembung (angin), putus haid dan perubahan hormon semasa kitaran haid. Ahli-ahli sains telah pun menemui hubungan antara vitamin B6 dan loya (mengidam) semasa mengandung. Vitamin B6 juga boleh membantu anda mendapatkan rambut dan kulit yang sihat.

KHASIAT ROTI NAAN

Roti naan kosong adalah salah satu pilihan makanan yang lebih sihat untuk dimakan di sebuah restoran India. Memilih makanan yang manis atau makanan yang berlemak boleh meningkatkan kalori dan menjadikannya suatu pilihan makanan yang kurang berkhasiat. Roti naan adalah jauh lebih sihat berbanding roti canai yang berkalori tinggi akibat minyak (lemak) yang digunakan untuk memasak.  

Kandungan nutrien naan

Sekeping (3 auns) naan biasa menyediakan 

• 247 kalori
• 8.2 gram protein
• 4.8 gram lemak
• 42.9 gram karbohidrat
• 1.9 gram serat. 

Sekeping naan gandum mengandungi

• 243 kalori
• 8.7 gram protein
• 5.7 gram lemak
• 39.3 gram karbohidrat 
• termasuk 4.1 gram serat , atau 16 peratus daripada nilai setiap hari. 

Sekeping naan tandori masala yang mempunyai bawang putih, bawang besar dan campuran rempah menyediakan

• 237 kalori 
• 9 gram protein
• 3 gram lemak
• 45 gram karbohidrat 
• termasuk 3 gram serat.

Vitamin dan Mineral

Naan adalah sumber zat besi dan vitamin B, niasin, thiamine, riboflavin dan vitamin B-6. Ia menyediakan lebih daripada 10 peratus daripada nilai permakanan harian bagi setiap mikronutrien ini. Naan yang diperbuat dari gandum pula mengandungi lebih banyak mikronutrien penting. Ia menyediakan lebih daripada 10 peratus daripada keperluan harian untuk magnesium, fosforus, thiamine, niasin dan vitamin B-6 .

KHASIAT PIZZA

Pizza merupakan salah satu hidangan makanan yang popular di serata dunia. Makanan yang berasal dari negara Itali ini telah didapati berada di tengah-tengah perbincangan tentang manfaat dan keburukan akibat dari pengambilannya. Ramai saintis menguji kesan jangka pendek dan kesan jangka panjang pizza kepada metabolisme kita. Salah satu tanggapan salah yang paling biasa mengenai pizza adalah bahawa pizza adalah sebahagian daripada jenis makanan "makanan segera". Pada hakikatnya pizza bukanlah makanan segera sebenarnya, tetapi pizza adalah sangat berkhasiat dan boleh memberi manfaat kebaikan yang mencukupi untuk badan dan metabolisme kita. Artikel ini akan cuba untuk menerangkan beberapa bahan-bahan yang ada dalam pizza dan kesannya kepada kita.

Sos Tomato 

Sos tomato merupakan salah satu komponen asas dan paling banyak digunakan pizza. Dalam tomato strukturnya mengandungi Lycopene (tomato diproses menjadi sos mempunyai lebih banyak lycopene di dalamnya daripada yang belum diproses) yang dikenali sebagai antioksidan yang kuat yang membantu dalam melawan pelbagai jenis kanser. Kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan pizza sekurang-kurangnya seminggu sekali mempunyai peluang yang lebih kecil untuk mendapat sakit berbentuk kanser seperti kanser (mulut, perut, paru-paru, prostat dan banyak lagi). 

Minyak Zaitun
Sebahagian daripada bahan-bahan lain mempunyai kesan positif ke atas metabolisme kita iaitu minyak zaitun yang dapat mengurangkan kolesterol tidak baik dan mencegah penyakit jantung. Orang yang dalam diet mendapati bahawa pizza sayur-sayuran atau yang dibuat dari buah zaitun, minyak zaitun dan ikan merupakan salah satu makanan diet yang terbaik di dunia. Pizza yang dibuat dengan cara seperti ini mempunyai rasa yang hebat dan mempunyai jumlah lemak dan kolesterol yang rendah yang biasanya dikaitkan dengan makanan berdaging dan berkeju.

Keju Mozzarella dan Oregano
keju Mozzarella kaya dengan lemak, protein, kalsium dan natrium, bawang putih kaya dengan selenium, mangan, vitamin C dan sebatian lain yang bermanfaat, oregano adalah sumber yang baik vitamin K, mangan, serat dan minyak. Topping keju pizza juga sumber kalsium, yang mengurangkan kemungkinan kanser kolon. Walau bagaimanapun, untuk diet sihat kami cadangkan kepada anda agar mengurangkan jumlah keju (selepas semua mempunyai jumlah yang tinggi lemak) dan sebaliknya menggunakan lebih sos tomato. Gabungan yang baik daripada kerak, keju dan topping dari tomato boleh digunakan untuk menghasilkan pizza sihat yang pasti akan memberi kebaikan kepada semua orang.

Walaupun terdapat beberapa tanggapan serta penilaian yang tidak baik berkenaan dengan pizza sehinggakan ada sesetengah pihak melabelkan pizza sebagai 'makanan segera' dan 'junk food'. Bergantung kepada kandungan topping atau isian yang ada di atas pizza tersebut sebenarnya yang menyebabkan tanggapan yang berbeza-beza dan andaian berkenaan dengan pizza. Pizza yang berkhasiat dan bermanafaat untuk kita ialah pizza yang mengandungi dan menggunakan kerak gandum, minyak zaitun dara, kandungan keju yang sederhana, tiada garam tambahan, daging tanpa lemak, ikan bilis, sayur-sayuran dan topping buah-buahan.

AMARAN PERMAKANAN PIZZA

Isu-isu kesihatan yang negatif boleh datang jika pizza dibuat tanpa mengambil kira kualiti bahan pembuatannya ( bahan-bahan berkualiti rendah, resipi yang tidak baik, dan lain-lain). Pizza sejuk beku wujud dalam pasaran telah dikritik kerana terdapat jumlah garam, lemak dan kalori yang tinggi. Terdapat kajian menunjukkan beberapa restoran pizza yang terkenal mengandungi lebih daripada dua kali ganda jumlah garam yang disyorkan.

KHASIAT TOM YAM

Makanan Thai seperti tomyam adalah sejenis makanan yang dipenuhi dengan bahan-bahan yang sihat dan boleh menjadi manfaat besar kepada amalan diet anda. Ini kerana tomyam mengandungi pelbagai jenis sayur-sayuran yang lazat yang penuh dengan vitamin dan antioksidan. Makan makanan Thai di rumah anda adalah cara yang baik untuk kekal sihat dan memahami apa yang menjadikan hidangan yang sihat untuk anda. Bahan-bahan yang digunakan dalam makanan Thai telah terbukti secara saintifik dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda. 

Cili

Salah satu kegemaran dalam masakan di seluruh dunia. Berasal dari Amerika Selatan, cili mempunyai kelebihan kesihatan yang terbaik. Cili dapat meningkatkan sistem imun anda, penjelasan kesesakan dan sinus anda serta mengekalkan jantung yang sihat. Cili menyediakan vitamin C dan menyimpan mencegah keradangan. Ia juga penting untuk membantu anda mengurangkan berat badan kerana ia meningkatkan metabolisme anda .

Bawang putih

Bawang putih merupakan bahan yang sangat popular dalam masakan Thai. Sama ada dimasak atau mentah, ia menawarkan banyak manfaat kesihatan. Ia adalah hebat untuk merendahkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan merupakan kunci kepada meningkatkan penghadaman. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk membantu mengawal batuk dan merawat selsema serta menjaga usus anda supaya berfungsi dalam keadaan teratur .

Kunyit

Dalam hidangan Thai, kunyit biasanya dikisar menjadi serbuk. Ia adalah berkaitan rapat dengan halia dan boleh mempercepatkan proses penyembuhan pada kulit yang rosak dan telah terbukti juga digunakan untuk merawat ekzema. Ia juga digunakan untuk melawan jangkitan bakteria.

Nanas

Ini tumbuhan tropika yang dikenali untuk menjaga mata dan gusi yang sihat dan boleh membantu untuk mengekalkan keanjalan kulit anda. Tinggi dengan vitamin C, ia juga baik untuk melawan penyakit.

Serai

Serai segar yang dimasak bersama batangnya sekali adalah biasa ditemui dalam tomyam. Ramuan ini adalah penyembuh kepada sakit tertentu seperti sakit kepala dan sakit perut. Ia juga sangat berkesan untuk merawat selesema