KHASIAT COKELAT

                       

Coklat Mengurangkan Risiko Strok:

Satu kajian Sweden yang dijalankan pada tahun 2011 mendapati bahawa wanita yang memakan lebih daripada 45 gram coklat seminggu dapat mengurangkan risiko mereka mendapat strok sebanyak 20 peratus berbanding wanita yang makan kurang daripada sembilan gram coklat.

Chocolate Meningkatkan Kesihatan Jantung:

Makan coklat merendahkan tekanan darah, merendahkan kolesterol LDL tidak baik dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Coklat gelap adalah amat baik untuk jantung sihat kerana sifatnya yang melawan keradangan dan mengurangkan risiko kardiovaskular.

Chocolate Mengenyangkan:

Coklat gelap kaya dengan kandungan serat. Makan coklat boleh membuat anda berasa lebih kenyang berbanding makanan snek yang lain. Coklat gelap didapati juga mengurangkan keinginan untuk memakan makanan manis, masin dan berlemak.

Chocolate Melawan Diabetes:

Dengan sering makan coklat meningkatkan sensitiviti insulin yang mengurangkan risiko untuk mendapat kencing manis.

Melindungi Kulit Anda Dengan Chocolate :

Coklat menyebabkan jerawat? Palsu. Coklat gelap adalah sebenarnya baik untuk kulit. Flavonoid, antioksidan yang ditemui dalam coklat gelap menawarkan perlindungan daripada kerosakan UV dari matahari.

Meningkatkan Aliran Darah Dengan Chocolate :

Coklat boleh meningkatkan peredaran darah kerana koko mempunyai ciri-ciri anti-pembekuan yang bertindak sama seperti aspirin yang boleh melancarkan aliran darah.

Chocolate Meningkatkan Daya Penglihatan :

Disebabkan keupayaan coklat memperbaiki aliran darah yang kebanyakannya ke otak, penyelidik di Universiti Reading mendapati bahawa coklat boleh meningkatkan aliran darah ke retina yang memberikan rangsangan dan keupayaan penglihatan.

KHASIAT LEMON

Mengimbangi pH Badan Anda

Lemon berupaya mengembalikan keseimbangan pH dalam badan kita yang sering menjadi berasid disebabkan oleh tekanan hidup moden seperti makanan ringan, pencemaran, kurang bersenam dan toksin lain. Ia adalah penting untuk memastikan badan sedikit alkali untuk mencegah penyakit kronik seperti kanser. Walaupun lemon memang berasid, kandungan nutrien yang terdapat dalam lemon adalah alkali. Lemon adalah salah satu makanan paling alkali itulah sebabnya lemon berguna untuk mengurangkan beberapa masalah kesihatan.

Melegakan Ketidakhadaman dan Sembelit

Lemon adalah sumber anti-bakteria. Perahan lemon dapat memusnahkan bakteria tidak baik dan membenarkan bakteria baik terbentuk dalam badan yang boleh melegakan senak dan sembelit. Jus lemon boleh merangsang peristalsis pengeluaran air liur dan asid perut  yang meransang proses pencernaan.

Kurangkan Berat Badan

Jika anda berdiet, lemon boleh menjadi diet makanan terbaik untuk anda. Pektin iaitu sejenis serat larut yang terdapat dalam lemon boleh membantu anda merasa cepat kenyang dan mengurangkan makan. Pektin juga melambatkan penyerapan gula dalam badan dengan itu menghalang peningkatan gula dalam darah yang biasa pada penyakit Diabetes Jenis 2 . Lemon juga adalah diuretik semulajadi ! Ini bermakna ia membantu tubuh mengepam keluar air yang berlebihan dalam badan melalui peningkatan kadar pembuangan air kecil. 

Membunuh Parasit

Jika anda mengalami jangkitan parasit dan cacing pada usus, lemon dapat memusnahkan parasit dan mewujudkan persekitaran dalam usus di mana parasit tidak boleh hidup. Parasit suka pada usus yang berasid, jadi cara terbaik untuk membunuh mereka adalah untuk mengalkalikan sistem pencernaan anda. Makan limau atau minum jus dari lemon adalah salah satu cara paling cepat untuk membuat alkali usus anda dan membunuh parasit.

Meningkatkan Kesihatan Mulut 

Sama ada anda mengalami nafas berbau atau mengalami sakit gusi, lemon boleh mengurangkan pelbagai masalah kesihatan mulut. Sakit gigi? perahkan jus lemon segar untuk menghapuskan kesakitan. Gusi berdarah? Perahkan jus lemon sega ke gusi anda untuk menghentikan pendarahan yang menyebabkan penyakit gusi.

Kesihatan Kulit 

Vitamin C yang terdapat dalam lemon bukan sahaja baik untuk kesihatan anda, ia adalah baik untuk kulit anda. Vitamin C adalah bahan utama dalam produk penjagaan kulit banyak kerana ia meneutralkan radikal bebas dan merangsang pembaharuan sel dengan pengelupasan kulit anda.

Menyahtoksik Hati 

Menurut pakar herba dan naturopaths, rasa lemon boleh mencetuskan isyarat pada saraf dan hormon badan untuk mengaktifkan fungsi hati dan buah pinggang. Antioksidan dalam lemon juga membantu mendetoksifikasi badan anda. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, jus lemon juga diuretik ringan yang menggalakkan badan anda untuk melepaskan air dalam badan dan mengusir toksin.

Rawatan Tekanan Darah Tinggi

Pektin yang terdapat dalam lemon boleh membantu untuk mengurangkan kolesterol yang menyebabkan tekanan darah tinggi. Flavonoid dalam lemon dan Vitamin P membantu menguatkan saluran darah. Lemon juga kaya dengan kalium yang membantu mengelakkan tekanan darah tinggi.

Menghilangkan Kelemumur

Jus lemon menyembuh dan melembapkan kulit kepala yang kering dan menjadikan ia bebas kelemumur. Malahan jus lemon juga mempunyai keupayaan untuk melembutkan rambut anda.

Meredakan Demam dan Selsema

Jus lemon boleh membantu meredakan demam dan selsema. Untuk membantu mengurangkan demam, tambah jus lemon dalam secawan air panas atau teh dengan madu. Minum ramuan ini setiap 2 jam atau sehingga demam reda. 

Mencerahkan Kulit

Vitamin C yang terdapat dalam lemon adalah salah satu gentlest dan cara yang paling semulajadi untuk menghilangkan bintik-bintik hitam dan juga mencerahkan warna kulit anda. Vitamin C juga merupakan komponen utama untuk badan anda menghasilkan kolagen dan elastin iaitu tisu yang bertanggungjawab untuk memberi kulit anda kelihatan berisi dan muda. Tanpa vitamin C yang mencukupi kulit anda tidak boleh membaiki tisu yang menyebabkan garis-garis halus dan kedutan.

Penyembuhan Jerawat

Jika anda mengalami jerawat  jus lemon membuat rawatan antibakteria semula jadi yang baik untuk jerawat. Hanya basah bola kapas dalam jus lemon dan sapukan pada muka anda sekali pada waktu malam di kawasan yang mempunyai jerawat, bintik hitam dan ekzema sebagai alternatif kepada rawatan jerawat topikal.

Mengurangkan Sakit

Aroma dan ekstrak pada lemon adalah faktor utama dalam melegakan kesakitan. Jika anda mengalami sakit sendi akibat artritis, rheumatik atau penyakit radang lain, minumlah segelas air lemon setiap hari boleh membantu meringankan gejala anda. Ekstrak lemon juga boleh membantu meringankan sakit yang berkaitan dengan selaran matahari jika disapukan pada kulit dengan air. 

KHASIAT MAYONAISE

Putih, berkrim dan sentiasa menimbulkan rasa yang sangat sedap bila dicampurkan dengan pelbagai makanan. Mayonaise adalah salah satu daripada makanan yang sering disalah faham kerana beranggapan kandungannya boleh menimbulkan masalah kesihatan. Dalam artikel ini kita akanmemaparkan beberapa faedah mayonis dan kegunaannya.

Manfaat Mayonis

Mayonis mempunyai kandungan Vitamin E yang tinggi. Ini membantu jantung dan fungsi organ paru-paru anda dengan betul dan juga ia membantu dalam melancarkan peredaran darah. Baru-baru ini mayonis telah diiktiraf sebagai ejen berharga terhadap berlakunya strok di kalangan wanita menopaus kerana kehadiran vitamin E di dalamnya. Mayonis mempunyai tahap sederhana vitamin dan mineral lain seperti kalium, fosforus, Vitamin K dan kalsium.

Lemak...ya, mayonis adalah lemak tetapi ia terdiri daripada minyak sayuran seperti kanola dan kacang soya dan bebas daripada sebarang lemak trans. Canola dan kacang soya minyak adalah sumber omega-3 asid lemak. Jadi makan mayonis sebenarnya sihat untuk jantung anda. Dan kehadiran seperti omega-3 asid lemak dalam makanan mengurangkan peluang serangan jantung.

Kegunaan Mayonis

Penggunaan yang paling terkenal mayonis adalah sebagai perhiasan masakan dalam makanan. Mayonis begitu banyak lebih daripada sekadar mencelup atau sebagai sos. Rasa yang kaya, tebal dan berbeza adalah satu kelebihan unik pada mayonaise. 
Kegunaan makanan termasuk:

• Sebagai penambah perisa untuk kentang goreng, telur rebus atau salad bawang.
• Digunakan sebagai pelengkap sandwich, burger, balutan, hotdog dan lain-lain.
• Digunakan sebagai bahan campuran untuk memekatkan dan menambah rasa kepada salad seperti tuna, ayam dan telur.
• Digunakan untuk membuat sos tartar dan salad sos .
• Boleh ditambah kepada sos lain dan perasa sebagai bahan asas penebalan seperti untuk sos tomato dan sos pedas, sawi dan gula perang atau hanya sos tomato .

Kegunaan lain mayonis sebagai produk kecantikan? Untuk rambut dan muka? Jangan bimbang, anda tidak akan berbau seperti sandwic! Mayonis merupakan bahan kecantikan yang sangat serba boleh dan unik. Beberapa kegunaan adalah:

• Sebagai perapi rambut : Selepas dibilas dengan syampu biasa, gunakan satu sudu mayo dalam rambut anda. Urut dari kulit kepala ke hujung setiap helai rambut. Biarkan selama 1 jam dan kemudian bilas. Basuh rambut anda dengan syampu sekali lagi untuk menghapuskan apa-apa bau. Mayonis boleh menukar rambut anda menjadi lembab dan lembut dengan kilauan padanya.
• Sebagai rawatan akibat pancaran matahari: Bagi mereka yang menyakitkan akibat kulit terjemur, sapukan beberapa mayo di kawasan yang terjejas dapat memberikan kesan yang sejuk dan menenangkan yang melembapkan kulit anda.
• Sebagai penghilang kulit mati : Kulit kering dan tidak stabil di siku dan kaki boleh dibuang dengan mayonis. Gosokkan sedikit mayo dan biarkan selama 5-10 minit dan kemudian lap dengan kain lembap.
• Sebagai produk muka : Anda boleh menggunakan mayonis sebagai produk pembersihan untuk muka anda. Sapu seluruh muka anda secara seragam dan biarkan selama 20 minit. Kemudian bersihkan dan bilas kulit akan berasa licin dan lembut pada muka anda.
• Sebagai penguat kuku : Untuk mencegah kuku retak atau lebam, celup ke dalam mayonis untuk beberapa waktu kemudian bilas.

Kegunaan lain mayonis amat berguna bagi :

• Menghilangkan tar dan gris pada kereta atau basikal.
• Mengeluarkan sticker pelekat pada kereta.
• Membersihkan daun tumbuhan sintetik rumah menjadikanmya berkilat.
• Membersihkan key piano.
• Pembersihan tanda krayon dari perabot.
• Untuk menghilangkan gula-gula yang melekat pada rambut dan dapat mengeluarkan cincin yang tersangkut pada jari.

KHASIAT SOS TOMATO

Mengurangkan risiko kanser prostat 

Makan sos tomato dua kali atau lebih dalam seminggu dapat mengurangkan risiko mendapat kanser prostat dengan kira-kira 20 peratus menurut satu kajian 2002 di Amerika melibatkan 47,000 lelaki. Penyelidikan ini mendapati lycopene iaitu antioksidan yang ditemui dalam tomato mengurangkan risiko kanser tersebut. 

Meningkatkan jumlah sperma 

Lycopene yang memberikan warna merah pada tomato juga boleh meningkatkan kesuburan lelaki. Satu kajian yang diterbitkan pada beberapa tahun dahulu penyelidik mendapati antioksidan ini juga boleh meningkatkan jumlah sperma sehingga 70 peratus. Malahan juga meningkatkan keupayaan sperma berenang dan mengurangkan bilangan sperma yang tidak normal. 

Menghapuskan kolesterol 

Ujian yang dijalankan oleh para saintis di Finland pula mendapati bahawa sos tomato boleh mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah yang dikenali juga sebagai 'kolesterol jahat'. Sukarelawan dalam kajian 2007, yang menambah sos tomato dalam makanan harian mereka didapati telah berupaya menurunkan jumlah paras kolesterol sehingga enam peratus. Dalam masa enam minggu tahap lipoprotein berketumpatan rendah atau kolesterol jahat telah menurun sebanyak 13 peratus. 

Memperbaiki penglihatan anda 

Sos tomato kaya dengan vitamin C dan rendah lemak, sos tomato mengandungi vitamin A yang merupakan kunci untuk sistem imun yang sihat dan penting untuk penglihatan yang baik.

Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Tomato mengandungi pelbagai nutrien yang penting seperti niasin, folat dan vitamin B6. Nutrien inilah yang telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Satu kajian mendapati bahawa wanita yang makan 7-10 hidangan tomato seminggu mempunyai risiko 29 peratus lebih rendah daripada mendapat penyakit kardiovaskular berbanding wanita yang dimakan kurang dari hidangan setengah produk tomato setiap minggu.

KHASIAT GULA MELAKA

Gula melaka bukan merupakan sejenis makanan yang berkhasiat, tetapi ia menawarkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada gula putih. Ia mengandungi jumlah surih vitamin C, kalium, fosforus, magnesium, kalsium, zink, besi dan tembaga. Gula melaka juga mempunyai sedikit fitonutrien seperti polifenol, flavonoid dan anthocyanidin dan antioksidan.  

Tahap glisemik rendah 

Indeks glisemik adalah ukuran untuk mengukur kesan karbohidrat pada gula dalam darah anda. Gula melaka berada di kedudukan di 35 pada indeks ini, manakala gula putih biasa berada di kedudukan antara 60 dan 75. Makanan yang tinggi pada indeks glisemik menyebabkan gula dalam darah anda meningkat dengan mendadak. Peningkatan tahap gula dalam darah menyebabkan tahap insulin anda meningkat dalam tempoh yang singkat dan ini boleh membawa kesan serius untuk pesakit kencing manis. 

Kurang fruktosa                                                                  

Fruktosa adalah sejenis gula dalam badan anda yang menukar menjadi lemak dengan cepat. Hanya hati anda boleh memecahkan fruktosa dan salah satu hasil pecahan ini adalah trigliserida - satu bentuk lemak. Anda tidak perlu mengambil dalam jumlah yang besar fruktosa di luar dari apa yang anda dapat dalam buah-buahan segar. Madu Agave adalah 90 peratus fruktosa dan tinggi fruktosa sirap jagung adalah 55 peratus fruktosa. Gula melaka mempunyai hanya 45 peratus fruktosa, menjadikannya pilihan yang lebih baik daripada pemanis yang lain.

KHASIAT GARAM GUNUNG

Garam ini terdapat di kawasan pergunungan Himalaya yang terbentang di seluruh Asia melalui China, Nepal, Myanmar, Pakistan, Bhutan, Afghanistan dan India. Kebanyakan kita mengaitkan Himalaya dengan Gunung Everest iaitu puncak tertinggi di planet ini, tetapi di sinilah terletaknya khazanah garam berkhasiat di bumi kita.

Beratus-ratus juta tahun dahulu garam laut telah terhablur di dasar laut dan kini jauh di dalam Himalaya ia terawet kerana ditutup oleh lava. Selain daripada yang disimpan dalam persekitaran yang bersih dan hening yang telah dikelilingi oleh salji dan ais, lava dipercayai telah melindungi garam daripada pencemaran moden yang membawa kepada kepercayaan bahawa garam Himalaya adalah garam yang paling tulen yang terdapat di bumi. Ia kini dilombong dari gunung dan dibawa ke pasaran dan masuk ke dalam masakan anda

Dengan cara yang sama bahawa vitamin dan mineral adalah sempurna terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Begitu juga dengan garam ini terdapat proses secara semulajadi telah memelihara mineral natrium. Malahan ia adalah beriodin secara asli yang kaya dengannya, jadi ia tidak perlu iodin buatan tambahan dimasukkan ke dalamnya.

Garam gunung adalah kurang kandungan natrium. Natrium diperbuat daripada komponen yang sama seperti garam tetapi kerana struktur kristal adalah lebih besar daripada garam halus dengan jumlah ini garam itu mempunyai natrium KURANG per 1/4. Ini adalah mendatangkan manfaat bagi yang diet mengawal pengambilan natrium terutamanya untuk pesakit darah tinggi.

Garam gunung adalah kristal mineral dibungkus yang membentuk secara semulajadi dalam bumi yang terdiri daripada 85.62 % natrium klorida dan 14.38 % mineral surih yang lain termasuk: sulfat , magnesium , kalsium , kalium, bikarbonat, bromida , borat , strontium, dan fluorida.

Faedah kesihatan garam gunung termasuklah;

• Keseimbangan elektrolit.
• Meningkatkan penghidratan
• Mengawal kandungan air di dalam dan di luar sel-sel badan
• Mengawal PH badan (alkali/keasidan) dan membantu mengurangkan refluks asid.
• Mencegah kekejangan otot
• Bantuan dalam fungsi metabolisme yang betul
• Menguatkan tulang
• Tekanan darah rendah
• Membantu usus menyerap nutrien
• Mencegah goiter
• Meningkatkan peredaran darah
• Menghapuskan endapan untuk membuang toksin
• Ia juga boleh mengurangkan tanda-tanda penuaan dan menyahtoksik tubuh daripada logam berat.

Garam gunung vs Garam Laut

Walaupun garam merah jambu datang dari gunung ia  secara teknikal adalah garam laut juga. Semua garam datang dari air masin iaitu lautan atau tasik air masin. Walau bagaimanapun garam Himalaya dikatakan terbentuk dengan cara yang paling bersih dari garam laut.

Garam halus komersial bukan sahaja dilupuskan semua mineral penting kecuali natrium dan klorida, tetapi juga secara kimia ia telah dibersihkan, terluntur dan dipanaskan pada suhu yang tinggi tidak perlu.

Di samping itu juga garam gunung dirawat dengan agen anti-caking yang menghalang garam dari bergaul dengan air dalam bekas garam. Ejen-ejen ini juga mencegah larutan dalam sistem yang membawa kepada pembentukan dalam organ-organ dan tisu badan yang  menyebabkan masalah kesihatan yang teruk.

Akhir sekali, iodin yang ditambah ke dalam garam biasanya sintetik yang sukar untuk badan anda untuk memproses dengan betul. 

KHASIAT MINYAK BIJAN

Kebaikan Minyak Bijan 

Kulit Cantik dan Sihat 

Kolagen adalah tulang belakang struktur kulit yang sihat. Zink dalam biji bijan boleh meningkatkan pengeluaran kolagen, menyebabkan kulit kelihatan lebih anjal dan licin. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa zink adalah bermanfaat dalam proses pembaikan kulit badan dan boleh melegakan luka terbakar dan keadaan kulit yang lain. 

Kesihatan Oral 

Minyak bijan telah terbukti untuk mengurangkan plak dan memutihkan gigi. Mengkumurkan minyak bijan di dalam mulut dapat meningkatkan kesihatan oral dengan mengurangkan bakteria berbahaya (Streptococcus mutan). 

Pencegahan Diabetes 

Minyak bijan telah dibuktikan dapat mengurangkan kedua-dua tekanan darah dan glukosa pada pesakit  diabetes dan darah tinggi. Magnesium dan lain-lain nutrien dalam biji bijan telah ditunjukkan oleh American Journal of Clinical Nutrition untuk meningkatkan keberkesanan merawat kencing manis ubat glibenclamide pada pesakit diabetes jenis 2. 

Mengurangkan Tekanan Darah 

Kandungan magnesium yang kaya dengan biji bijan telah ditunjukkan dapat menurunkan tekanan darah pada pesakit hipertensi. 

Kesihatan Jantung 

Penyakit jantung sebahagiannya disebabkan oleh radikal bebas dan tekanan oksidatif. Biji bijan mengandungi sesamol, antioksidan dan anti-radang sebatian yang kuat yang dikenali untuk memberi manfaat dalam melawan penyakit jantung dan aterosklerosis. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa sesamol mengandungi dua belas sifat farmakologis. 

Perlindungan Terhadap Radiasi 

Kita semua terdedah kepada radiasi sama ada kita sedar atau tidak. Sinar UV menyerang kita apabila kita pergi keluar dan wujud tahap yang tetap radiasi di mana-mana anda tinggal. Biji bijan membantu badan kita melindungi diri mereka daripada kerosakan DNA akibat radiasi. Beberapa kajian pada tikus yang terdedah kepada radiasi menunjukkan bahawa mereka yang meminum bijan (sesamol) dapat bertahan berbanding tikus yang tidak mengambil sesamol. 

Pencegahan Kanser 

Bijan dipercayai memiliki sifat-sifat anti-kanser. Penyelidikan dari American Journal of Clinical Nutrition melaporkan bahawa pengambilan magnesium mengurangkan risiko kanser kolorektal. Data menyatakan bahawa untuk setiap pengambilan 100 mg magnesium risiko kanser kolorektal menurun sebanyak kira-kira 12%. 

Kesihatan Tulang 

Kandungan tinggi kedua-dua zink dan kalsium dalam biji bijan adalah mineral yang berkuasa untuk membantu mencegah osteoporosis. Kekurangan kalsium boleh meningkatkan risiko sakit pinggul dan tulang belakang patah dengan mengambil biji bijan boleh meningkatkan kepadatan mineral tulang. 

Kesihatan Penghadaman 

Serat merupakan bahan makanan utama untuk kesihatan penghadaman yang betul. Bijan sarat dengan serat dan penting untuk meningkatkan dan mengekalkan kesihatan usus besar. 

Penawar Artritis Rheumatoid  

Tembaga yang terdapat dalam biji bijan adalah penting untuk menguatkan tisu seperti salur darah dan sendi. Mereka yang mengalami artritis reumatoid boleh mengurangkan kesakitan dan bengkak sendi disebabkan oleh kesan anti-radang yang terkandung dalam biji bijan. 

Pencegahan Asma 

Magnesium digunakan untuk mengurangkan kekejangan yang teruk pada tiub bronchiole oleh doktor di seluruh dunia. Kandungan magnesium yang kaya pada bijan boleh membantu bagi mereka yang mengalami masalah pernafasan. 

Antiviral dan anti-bakteria 

Dalam perubatan Ayurveda ia mempunyai banyak kepentingan dan pengamal percaya bahawa minyak bijan mempunyai ciri-ciri anti-bakteria dan anti-kulat. Pengamal perubatan holistik menggunakan minyak bijan untuk merawat tekak, bakteria staphylococcus dan kaki berair. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa FDA tidak mengesyorkan minyak biji bijan untuk tujuan perubatan.

Faedah-faedah lain 

Masyarakat Purba Cina dan pengamal Ayurveda menggunakan minyak bijan untuk mengubati pelbagai radang, jangkitan dan kanser. Minyak bijan dipercayai melegakan sindrom sakit seperti tendonitis, radang kandung lendir, arthritis, kolitis, sindrom usus dan GERD. Ia juga boleh mengurangkan tekanan, menghapus kolesterol dan menyahtoksik badan.

KHASIAT SARANG BURUNG

Sarang burung mengandungi 17 jenis asid amino yang membantu memulihkan sel-sel dan kulit. 

Mineral

Pelbagai jenis mineral seperti zink, tembaga, besi, natrium, fosforus juga telah ditemui dalam sarang burung. Mineral adalah penting dalam mengekalkan semua proses fisiologi kerana mereka adalah juzuk gigi, tulang, tisu, darah, otot dan sel-sel saraf. 

Antioksidan

Antioksidan adalah bahan nutrien dalam makanan kita yang membantu untuk mencegah kerosakan akibat oksidatif dalam badan kita. Antioksidan meningkatkan sistem imun badan untuk melawan risiko kanser dan jangkitan. Masalah kesihatan seperti penyakit jantung, degenerasi otot, kencing manis, kanser dan lain-lain semua disumbangkan oleh kerosakan oksidatif. 

Kaya dengan Protein 

Sarang burung kaya dengan protein. Kuning telur (100 GMS) mengandungi hampir 6g daripada protien, tetapi 100g sarang burung mengandungi hampir 50gms protein. Sarang burung terdiri daripada protien larut air yang tinggi. 

Bebas kolesterol  

Daging merah mengandungi protien berat tetapi juga mengandungi kolesterol yang berat. Tetapi produk sarang burung tidak mengandungi kolestrol. 

Manfaat untuk ibu mengandung. 

Dianggap sebagai tonik yang sempurna untuk ibu-ibu mengandung dan penggunaan sarang burung boleh menyediakan tubuh dengan beberapa nutrien yang kaya dan berfaedah. Pengambilan semasa kehamilan dapat menguatkan badan wanita dan janin. Di samping itu wanita yang memakan sarang burung pasca kelahiran akan pulih jauh lebih cepat berbanding dengan wanita yang tidak mengambilnya. Pemulihan segera adalah disebabkan oleh Faktor Pertumbuhan Epidermal (EGF) yang aktif dalam nutrisi sarang burung. 

Manfaat kesihatan untuk lelaki dan wanita

Dengan sering memakan sarang burung sering mendapat kulit yang lebih cerah dan lebih berseri. Sarang burung kaya dengan kolagen, protein dan vitamin. Ketiga-tiga bahan utama membantu meremajakan kulit dan melicinkan kulit sekaligus mengekalkan keremajaan dan mencegah kedutan kulit. Produk sarang burung dapat membantu kedua-dua lelaki dan wanita kelihatan lebih muda dan lebih menarik. Sarang burung kini menjadi trend untuk mendapatkan kecantikan seseorang wanita. 

Manfaat untuk kanak-kanak. 

Sarang burung membantu meningkatkan dan menguatkan sistem imun di dalam badan manusia yang amat penting untuk kanak-kanak. Sarang burung mengandungi nutrien yang tinggi dalam membantu mencegah selesema dan jangkitan penyakit. Sarang burung mengurangkan keletihan, ini adalah sangat penting bagi kanak-kanak yang sedang membuat persediaan untuk belajar dan bersukan. 

Manfaat untuk warga emas. 

Sarang burung membantu orang-orang tua untuk mengekalkan kesihatan mereka. Sarang burung telah diketahui sebagai bahan utama dalam pencegahan kanser. Sarang burung menguatkan paru-paru dan buah pinggang, meningkatkan kualiti limpa, membersihkan kahak dan meningkatkan selera makan

KHASIAT MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)

Monosodium glutamat adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan anda. Ia bahan putih semacam garam sebenarnya adalah natrium L- glutamik asid iaitu asid amino yang berlaku secara semula jadi dalam makanan. MSG semulajadi terdapat banyak sekali pada tomato, cendawan, keju dan pada ubi kayu. Monosodium glutamat menyerupai garam atau gula dan tawar apabila dimakan. Tetapi bila anda menambah monosodium glutamat dalam makanan ia akan memberikan rasa tambahan yang hebat. Ia juga berfaedah kerana dapat mengurangkan jumlah garam yang digunakan dalam masakan.

Rasa hebat

Monosodium glutamat memberikan rasa hidangan menjadi begitu enak. Menurut Majlis Maklumat Makanan Eropah atau EUFIC, ia juga ditambah kepada makanan yang diproses, makanan beku, sup dalam tin, sos salad dan campuran rempah. Tukang masak di seluruh dunia masih menggunakan bahan tambahan makanan ini, menurut satu artikel Mac 2008 yang disiarkan dalam "New York Times. " Ia menambah yang "rasa kelima" untuk makanan yang dipanggil "umami". 

Pengurangan natrium

Monosodium glutamat boleh menggantikan perasa natrium berat lain dalam makanan. MSG mempunyai satu pertiga jumlah natrium. Tukang masak yang menggunakan MSG untuk hidangan boleh mengurangkan jumlah garam sehingga 40 peratus dan hidangan masih rasa hebat.

MSG ialah makanan selamat!!

Monosodium glutamat mempunyai beratus-ratus bukti kajian yang kukuh untuk menyokong bahawa ia selamat dimakan. Menurut  Yayasan Antarabangsa Majlis Maklumat Makanan atau IFICF. Ia adalah dianggap selamat untuk digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan.
IFICF juga menunjukkan bahawa kebanyakan rakyat Amerika mendapatkan lebih banyak glutamat daripada makanan yang mereka makan iaitu mereka memakan kira-kira 11g glutamat semula jadi berbanding 1g glutamat daripada MSG dalam sehari.

Maklumat Lain

Monosodium glutamat terus memberi kontroversi dan dikaitkan dengan kesan sampingan neurologi yang serius dan lain-lain kesan buruk yang tidak diingini. "Sindrom makanan Cina " pertama kali dicatatkan dalam 1968, apabila MSG digunakan dalam makanan Cina di restoran Amerika telah dipersalahkan kerana gejala seperti berpeluh, sakit kepala, gelisah, sakit dada, pening, kebas di muka dan leher dan lesu. MedlinePlus menyatakan bahawa banyak kajian klinikal masih belum mengesahkan bahawa penggunaan monosodium glutamat adalah penyebab kepada gejala-gejala ini. Malahan menurut IFICF, badan kita sebenarnya bertindak balas kepada glutamat dengan cara yang sama tidak kira jika anda mengambil MSG atau makan makanan yang mengandungi glutamat semulajadi seperti cendawan, tomato dan keju.

KHASIAT MENTEGA KACANG

Sumber Protein

Mentega kacang adalah makanan yang kaya dengan protein, apabila anda makan mentega kacang anda berasa kenyang untuk lebih lama. Selain itu protein dalam kacang juga baik untuk membina dan membaik pulih otot yang penting anda perlu juga melakukan senaman.

Mesra Untuk Jantung Anda

Mentega kacang mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Akan tetapi seperti minyak zaitun ia mempunyai peratusan lemak tidak tepu yang tinggi untuk membantu kesihatan jantung anda. Apabila dimakan dalam jumlah yang sederhana, mentega kacang berkualiti tinggi sebenarnya boleh meningkatkan kesihatan jantung anda. Ini terutamanya apabila dibandingkan dengan mereka yang jarang atau tidak pernah makan kacang.

Sumber Kalium

Kebanyakan kita mempunyai terlalu banyak natrium di dalam makanan kita dan sebagaimana yang anda tahu, natrium boleh menyebabkan kerosakan di sistem kardiovaskular anda. Mentega kacang bertindak sebagai sumber  kalium yang sangat baik. Kalium boleh menangani bahaya natrium yang terkandung dalam badan anda.

Lemak Yang Sihat

Kebanyakan daripada kita sangat bimbang tentang makan mentega kacang kerana disebabkan oleh kandungan lemak di dalamnya. Walau bagaimanapun seperti yang dinyatakan di atas, mentega kacang mengandungi lemak tak tepu lebih daripada lemak tepu. Ini bermakna ia sebenarnya adalah satu sumber lemak yang sihat. Badan yang sihat memerlukan bekalan lemak yang baik dan sihat seperti minyak zaitun dan avokado. Jadi mentega kacang adalah makanan lemak yang sihat untuk anda.

Penjana Tenaga

Seperti yang telah dibincangkan mentega kacang mengandungi jumlah protien dan lemak yang sihat. Ini bermakna ia mengandungi banyak kalori yang akan memberi anda banyak tenaga untuk aktiviti anda. Sekaligus ia adalah makanan yang sesuai untuk dimakan waktu pagi kerana ia memberi anda satu bekalan tenaga untuk hari itu.

Kaya Serat

2 sudu besar mentega kacang memberikan anda 2 gram serat. Pengambilan serat adalah penting untuk fungsi pencernaan dalam badan anda. Sekiranya anda tidak mendapat serat daripada makanan lain, mentega kacang boleh membantu anda memperolehi serat ini.

Menurunkan Berat Berat

Oleh kerana terdapat kandungan protein dan serat di dalamnya, apabila anda makan mentega kacang anda sebenarnya terasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama. Ini bermakna, anda cenderung untuk tidak makan makanan ringan dan makanan ringan yang tidak sihat. Secara lansung anda akan kurang makan  secara keseluruhan.

Nutrien Dalam Mentega Kacang

Protein, serat, lemak sihat, kalium, antioksidan, magnesium dan lain-lain juga. Satu hidangan mentega kacang memberikan anda sekurang-kurangnya 3 mg antioksidan Vitamin E. Selain itu anda juga akan mendapat magnesium (kira-kira 49G ) yang sangat baik untuk membina tulang dan pemulihan otot dan sejumlah kecil daripada vitamin B6 (0.17mg) tetapi masih membantu meningkatkan imuniti anda. Anda juga boleh mendapat sejumlah kecil zink di dalam mentega kacang dan ini juga boleh bertindak sebagai penggalak imuniti yang baik. Mentega kacang perlu menjadi sebahagian daripada diet anda. Ia adalah lebih baik daripada keropok sebagai snek dan akan memberikan anda protein yang baik juga.

KHASIAT MINYAK KACANG TANAH

Fakta pemakanan minyak kacang tanah

Minyak kacang tanah adalah tinggi dalam tenaga iaitu 100 g minyak menyediakan 884 kalori.

Ia adalah salah satu daripada minyak masak dengan tahap didih yang tinggi iaitu 450° F.  Boleh digunakan dalam dengan cekap untuk menggoreng pada suhu yang tinggi.

Minyak kacang tanah mempunyai profil lipid yang sangat baik. Ia telah tepu , monotaktepu dan politaktepu ( SFA : MUFA : PUFA = 18: 49: 33) lemak dalam perkadaran yang sihat.

Ia adalah salah satu daripada minyak masak yang stabil mempunyai jangka hayat yang panjang .

Manfaat kesihatan minyak kacang tanah

• Minyak kacang tanah adalah rendah dalam lemak tepu, bebas daripada kolesterol, mengandungi asid lemak perlu ( asid linoleik (Omega- 6)) menjadikannya sebagai salah satu minyak masak sihat.
• Sumber yang baik untuk sterol tumbuhan, terutama β -Sitosterol. Makanan yang mengandungi sekurang-kurangnya 0.4 gram bagi setiap hidangan sterol tumbuhan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung. Phytosterol kompetitif menghalang penyerapan kolesterol dalam usus dan dengan itu boleh mengurangkan tahap kolesterol sebanyak 10% kepada 15%.
• Minyak kacang tanah adalah tinggi kalori. Nilai tambah tinggi kalori adalah kerana asid lemak. Walau bagaimanapun, minyak ini kaya dengan asid lemak mono tak tepu ( MUFA ) seperti asid oleik yang membantu untuk menurunkan LDL atau "kolesterol jahat" dan meningkatkan HDL atau "kolesterol baik" di dalam darah. Kajian penyelidikan menunjukkan bahawa diet Mediterranean yang kaya dengan asid lemak monotaktepu membantu untuk mencegah penyakit arteri koronari dan strok dengan menambah profil lipid darah yang sihat.
• Minyak kacang tanah mengandungi resveratrol iaitu sejenis antioksidan polifenol yang telah didapati mempunyai fungsi perlindungan terhadap kanser , penyakit jantung, penyakit saraf degeneratif, penyakit Alzheimer dan jangkitan virus / kulat.
• Mengurangkan kecenderungan kerosakan pembuluh darah melalui aktiviti penurunan angiotensin iaitu hormon yang menyebabkan sistemik darah menyempit yang akan meningkatkan tekanan darah.
• Minyak kacang tanah mengandungi jumlah antioksidan vitamin E. 100 g minyak segar mempunyai 15.69 mg alpha-tokoferol dan 15.91 mg gamma tokoferol. Vitamin E adalah antioksidan yang larut lipid yang kuat yang diperlukan untuk mengekalkan integriti membran sel membran mukus dan kulit dengan melindungi dari radikal bebas oksigen yang berbahaya.
• Selain menjadi sumber sayur-sayuran, minyak kacang tanah juga merupakan pilihan yang sesuai untuk menggoreng kerana ia boleh dipanaskan kepada suhu yang tinggi. 

KHASIAT TEPUNG JAGUNG

Tepung jagung telah menjadi bahan campuran dalam masakan masyarakat kita. Ia boleh menjadi ramuan utama untuk membuat mufin jagung atau roti jagung atau sebagai pemekat kuah atau chowders. Nilai pemakanan untuk tepung jagung kuning dan tepung jagung putih sebenarnya adalah sama sahaja. Tepung jagung adalah makanan sihat apabila anda mengambilnya secara sederhana bersama-sama dengan makanan yang padat dengan nutrien .

Isi kandungan

Secawan tepung jagung mempunyai 416 kalori dan 4.4 gram daripada jumlah lemak dengan hampir tiada lemak tepu. Ia mempunyai 11 gram protein dan 89 gram daripada jumlah karbohidrat, termasuk 75 gram kanji. Ia menyediakan 7.3 gram serat pemakanan, yang boleh membantu menurunkan paras kolesterol anda dan mengurangkan risiko sembelit. Tepung jagung adalah bebas kolesterol dan sumber fitonutrien dan antioksidan dipanggil Lutein dan Zeaxanthin menurut pusat maklumat di Institut Mikronutrien Linus Pauling.

Nutrien 
Sebahagian daripada nutrien telah hilang daripada bijirin penuh semasa pemprosesan dan  penghalusan. Tepung jagung bagaimanapun telah diperkaya semula dengan menambah beberapa nutrien semula jadi yang mengandungi sekurang-kurangnya sama banyak dengan kandungan yang asal. Bijirin yang diperkaya mengandungi tahap thiamin atau vitamin B -1, riboflavin atau vitamin B-2, niasin atau vitamin B-3, folat dan zat besi. Secawan tepung jagung diperkaya mempunyai 9 miligram besi, 1.8 miligram thiamin, 0.9 miligram riboflavin, 11 miligram niasin dan 238 mikrogram folat, atau sekurang-kurangnya separuh dalam seharian nutrien ini.

Rendah natrium

Tepung jagung adalah rendah natrium dengan hanya 6 miligram dalam cawan yang diperkaya tepung jagung kuning. Diet rendah natrium boleh membantu mengelakkan tekanan darah tinggi atau membantu anda menurunkan tekanan darah anda jika anda sudah mempunyai tekanan darah tinggi. Cadangan ini adalah untuk orang dewasa yang sihat mempunyai tidak lebih daripada 2300 miligram natrium dan untuk individu hipertensi mesti kekal pada tahap 1500 miligram sehari.

Nutrien lain

Magnesium dan kalium yang perlu bagi mengawal tekanan darah, dan secawan tepung jagung kuning mempunyai 106 miligram magnesium, atau 27 peratus daripada nilai harian yang ditentukan untuk orang dewasa yang sihat. Ia juga mengandungi 300 miligram kalium, atau hampir 8 peratus daripada minimum 4,700 miligram kalium sehari. Selenium adalah mineral yang menggalakkan aktiviti antioksidan sama seperti vitamin C dan E dalam badan anda dan tepung jagung mengandungi 16 miligram selenium atau 23 peratus keperluan harian.

KHASIAT TAUHU KERING

Tauhu adalah makanan tradisional yang sangat popular  di China.  Terdapat pelbagai jenis tauhu dan salah satu daripadanya ialah tauhu kering. Tauhu kering ialah salah satu jenis tauhu yang sudah biasa dimakan oleh rakyat Malaysia. Tauhu sangat kaya dengan nutrien malahan sangat murah dan sangat mudah disediakan. 

Faedah Kesihatan Tauhu

Memberi tenaga dan mengimbangi sistem pencernaan

Makan tauhu boleh meningkatkan tenaga badan dan esen organ, membina otot dan memberikan tenaga kepada organ-organ dalaman. Tauhu adalah sumber protein dan adalah baik untuk dimakan apabila anda mungkin mempunyai masalah pencernaan.

Menghilangkan haba dan toksin dari badan:

Tauhu bersifat menyejukkan dan mempunyai rasa manis yang sederhana. Ia bertindak ke atas perut, limpa dan usus besar. Ia membantu untuk membersihkan toksin (akibat pembentukan makanan sukar dihadamkan) di dalam usus. Apabila orang mempunyai ketulan makanan di kawasan usus, mereka mungkin mempunyai tanda-tanda berikut seperti: sembelit atau pergerakan tinja tidak sempurna, kembung perut, badan terasa panas, sakit kepala, sukar bernafas, ulser mulut, insomnia, kekurangan tenaga, berat pada tangan dan kaki dan mendapat berat badan. Jika anda tidak menjaga gejala-gejala ini, badan anda akan menjadi bertambah berat dan berupaya membentuk toksin dalamnya. Akibat yang mungkin ialah membawa kepada tekanan darah tinggi, kencing manis, masalah peredaran darah, mendapat berat badan atau gangguan jantung. Makan sejumlah tauhu yang tetap boleh membantu mengelak badan anda dari berlakunya keadaan ini.

Melicinkan gerakan sendi dan melembapkan kulit

Ramai wanita mengalami kulit kering selepas berumur 40 tahun, mereka juga mungkin mempunyai tanda-tanda menopaus seperto berikut: Kekakuan pada sendi, rasa panas , emosi, sembelit atau dahaga ketika tidur. Perubatan Cina menganggap ini sebagai gangguan yin dan yang, sebagian besar ialah pada organ hati dan pada organ buah pinggang. Tauhu mempunyai ciri-ciri yang boleh membantu mengimbangi yin  dan yang pada badan. Amalan makan tauhu akan membantu anda untuk mengurangkan gejala-gejala ini .

Menggalakkan susu ibu 

Penyusuan adalah pilihan yang terbaik dalam memberi makanan pada bayi dan juga memberi manfaat kepada ibu. Dalam buku tradisional  terapi diet ada menyatakan bahawa makan tauhu boleh membantu untuk menghasilkan kualiti dan kuantiti susu ibu yang lebih bagus. 

KHASIAT KEJU

                           

Tidak kira apa jenis keju yang anda makan, keju adalah bermanfaat untuk tubuh badan. Keju mengandungi manfaat kesihatan yang hebat termasuklah sebagai pencegah kanser, penguat tulang dan yang lebih penting keju mempunyai rasa yang hebat!

Khasiat Permakanan 

Terdapat kandungan nutrien yang sangat tinggi dalam keju termasuk protein berkualiti tinggi dan kalsium. Terdapat juga unsur-unsur lain dalam keju seperti fosforus, zink, vitamin A, riboflavin, dan vitamin B12.

Pencegahan kavitis

Keju mempunyai kandungan kalsium yang sangat tinggi. Kalsium sangat penting untuk keperluan gigi dan tulang yang kuat. Di samping itu keju mempunyai kandungan laktosa rendah. Laktosa adalah bahan yang berasal dari makanan dan boleh memudaratkan gigi (lebih lama keju, lebih rendah tahap laktosa). Makan keju jenis tertentu seperti Cheddar, Swiss, Keju Biru, Monterey Jack, Brie, Gouda, dan sebagainya selepas makan atau sebagai snek telah terbukti untuk mencegah kerosakan gigi .

Pencegahan Kanser

Keju mengandungi bahan dipanggil Conjugated Asid Linoleic dan Sphingolipids yang membantu mencegah kanser. Selain itu, vitamin B dalam keju adalah baik untuk mengekalkan fungsi badan dan melindungi badan daripada penyakit .

Berat Badan

Berhati-hati jika anda dalam proses untuk mengurangkan berat badan. Keju mengandungi banyak lemak semula jadi yang boleh menyebabkan pertambahan berat badan. Terdapat keju yang mempunyai kandungan rendah lemak yang boleh sangat sihat untuk anda untuk makan dan sesuai untuk mengekalkan berat badan. Walau bagaimanapun, jika anda cuba untuk mendapatkan berat badan ideal sama ada menambahkan otot, lemak atau menguatkan kepadatan tulang, keju adalah cara yang sihat untuk digunakan. Keju ini penuh dengan protein, lemak, kalsium dan vitamin dan mineral yang mengekalkan otot dan tulang yang kuat dan sihat. Vitamin dan mineral adalah lebih baik untuk metabolisme yang seimbang.

Kekuatan Tulang

Keju mengandungi kandungan kalsium yang tinggi dan kaya dengan vitamin B. Ini adalah baik untuk tulang kanak-kanak, orang tua dan wanita hamil yang sedang menyusu untuk menguatkan tulang dan rawan. Kandungan vitamin B dalam keju membantu tubuh menyerap dan mengagihkan kalsium dengan efektif.

Osteoporosis

Osteoporosis adalah berpenyakit yang disebabkan oleh kekurangan kalsium, keju adalah cara yang sempurna untuk membantu kepadatan tulang bagi mereka yang mengalami Osteoporosis. Osteoporosis boleh dirawat dengan protein, kalsium dan pengambilan vitamin dan mineral yang tinggi. Ketiga-tiga khasiat ini terdapat banyak di dalam keju.

Tekanan Darah Tinggi

Natrium dan kolesterol merupakan elemen-elemen yang dianggap berbahaya pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan orang hipertensi. Malahan doktor akan menasihatinya untuk mengelakkan makanan yang mengandungi natrium dan kolesterol. Keju dalam situasi ini perlu dipertimbangkan secara kritikal. Lemak dalam keju bergantung kepada kualiti susu. Susu jenis lemak penuh atau susu krim atau susu rendah lemak atau susu bebas lemak akan menentukan berapa tinggi kandungan lemak pada keju itu. Biasanya keju yang tinggi lemak adalah lebih popular kerana mempunyai rasa lebih baik, tetapi sekarang banyak jenis keju yang rendah lemak dijual dipasaraya sekarang ini. Untuk itu anda dinasihatkan untuk memeriksa label pada bungkusan keju untuk memastikan keju yang anda pilih mempunyai kandungan lemak yang rendah. Kandungan natrium dalam keju bergantung kepada jumlah garam yang ditambah kepada susu sebelum ia bertukar menjadi keju. Terdapat juga keju yang rendah kandungan natrium yang membantu dalam mengurangkan ejen yang dikaitkan dengan penyakit jantung. Kandungan vitamin B dalam keju juga berguna untuk mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi.

KHASIAT KICAP

Kicap adalah perasa makanan yang amat biasa digunakan untuk masakan di negara kita dan juga negara-negara di Asia. Asal-usul kicap ialah dari China dan telah pun digunakan sejak lebih daripada 2,500 tahun yang lalu. Kicap adalah perasa serbaguna untuk pelbagai jenis makanan dan masakan. Kicap boleh menambahkan rasa pedas, rasa manis, rasa masin dan apa jua rasa mengikut kreativiti untuk makanan anda. 

Sumber Natrium

Satu hidangan 1 sudu teh kicap mempunyai 335 miligram natrium. Walaupun natrium merupakan mineral penting yang diperlukan untuk fungsi asas badan termasuk fungsi saraf yang mengawal tekanan darah anda, had yang disyorkan natrium untuk orang dewasa adalah 2,300 miligram sehari. Terlalu banyak natrium pula akan mengakibatkan kesan tekanan darah yang tinggi

Natrium yang lebih rendah dari Garam

Berbanding dengan garam, kicap mempunyai tahap kemasinan yang hampir sama dengan garam tetapi kandungan natriumnya jauh lebih rendah daripada jumlah natrium yang terdapat dalam garam. Untuk golongan yang mengurangkan diet natrium/garam dalam makanan mereka bolehlah menggunakan kicap sebagai perisa kemasinan makanan dengan lebih selamat dan sihat. Sebuah penerbitan 2009 dalam "Jurnal Sains Makanan" mendapati bahawa menggantikan kicap sebagai pengganti garam dalam makanan dapat mengurangkan jumlah kandungan natrium sehingga 50 peratus walaupun mempunyai tahap kemasinan yang sama.

Sumber Anti-alergik 

Satu kajian tahun 2005 di "Journal Sains Bio  dan kejuruteraan Bio " mendapati bahawa kicap mempunyai ciri-ciri antialahan/antialergik. Dalam kajian, polisakarida dihasilkan semasa proses penapaian yang diperlukan untuk membuat kicap yang menunjukkan kebolehan antialahan yang kuat. Dalam satu lagi kajian terhadap manusia, peserta yang mengambil kicap yang mempunyai alahan menunjukkan peningkatan tahap antialergik lebih daripada mereka yang mengambil plasebo(bahan anti alergik). Para saintis membuat kesimpulan bahawa kicap mempunyai potensi besar dalam merawat sakit alahan, walaubagaimanapun kajian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan kenyataan ini.

Sumber antioksida

Pada tahun 2005, dalam kajian yang sama iaitu kajian yang dijalankan pada kicap telah mendapati bahawa kicap adalah sangat tinggi dalam shoyuflavones, sejenis antioksidan semula jadi. Antioksidan semulajadi melindungi badan anda daripada kerosakan akibat radikal bebas pada badan anda secara semula jadi. Radikal bebas boleh mempercepatkan proses penuaan, serta berpotensi meningkatkan risiko anda mendapat penyakit jantung atau kanser. Pengarang kajian itu membuat kesimpulan bahawa antioksidan dalam kicap membantu mengurangkan kesan-kesan keradangan, dan juga dapat menyelaraskan pengeluaran asid gastrik yang membantu proses penghadaman. Selain itu, sifat-sifat anti-mikrob/antikuman kicap telah didapati berkesan dalam melindungi tubuh daripada bakteria tertentu.